洋菓子職人が３０年連れ添った妻への誕生日プレゼントは・・・

昨日は妻の誕生日でした

わたくしがプレゼントしたのは

現金でした(;^ω^)

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3592

 

 

あと1週間ほどで

結婚記念日３０周年になる

我が家の家庭ですが

 

 

よくお互い耐えました（笑）😂

昨日は

妻の誕生日という事で

 

 

何をプレゼントするか

めちゃくちゃ悩みます・・・

 

 

付き合っていた頃からだと

何回プレゼントを贈ったのか？

 

誕生日にクリスマスに

ホワイトデーに

いい夫婦に結婚記念日・・

他にもいろんなイベントが・・・

 

 

何で？

男から贈らないといけないの？

というイベントもありますが・・・💦

もうネタが付きますよね

腕時計なんて何個贈った？何個無くした？

健康グッズやダイエットグッズは

山住に保管されてるけど

ほとんど使わずにコレクションされてるし・・・

お小遣い無い時にしょぼいモノを送ると・・・・😡

・・・・💦だったし・・・これ以上暴露すると

👹になるので止めときます（笑）

 

 

わたくしは

サプライズをするのもされるのも

と～～～っても苦手

 

 

特にされるのは

わかっていてもビックリしないといけないし

そんなわざとらしさが嫌いで(;^ω^)

するのも苦手になりました(￣▽￣;)

 

 

しょ～もない旦那で

ほんますんません(￣▽￣;)

 

 

という事で

今年はささやかな現金を

プレゼントしました💦

 

 

それと

牛タンを使った

手料理をご準備しました🐮

※もちろん牛タンはわたくしのお小遣いで購入しましたよ

 

牛タンとキノコのトマト煮込み

ジャガイモの茸スープ

 

 

最初はグラタンを創る予定でしたが

ホワイトソースよりも

トマトソースが良いと言うので

急きょ牛タンのトマト煮込みに変更

※ホワイトソース系はわたくしの得意料理なのですが・・・まあしょうがない

 

 

朝から散髪中にも考えながら

どんな料理にするのかを計画して

この料理に決めました

 

 

牛タンは厚めに切って

軽く塩コショウをふり

表面を少し焦がします

※香ばしさと形を残すための細工

 

カットトマト缶を入れ

赤ワイン・玉ねぎ・キノコ・ニンニク

お好み焼きのソースを隠し味に入れて

蓋をしてじっくり弱火で２時間半煮込みます

※お好みソースを少量入れると赤ワインとめちゃくちゃ相性が良いんです👍😉✨

 

牛タンが柔らかくなってから

蓋を取り余分な水分を飛ばしながら

煮込み仕上げをしていきます

 

 

ここで

味付けをしていきますよ😉

と言っても旨味はもう十分に出てるので

 

 

塩とちょっと醤油を入れるくらいで

味はまとまります👍😉✨

 

 

ジャガイモのスープは

これよりも簡単に仕上がるので

じっくり弱火で煮込み仕上げました👍😉✨

 

 

煮込み料理は良いんですよね

煮込んでいる間に

プライムビデオなどの

映画を観れるので（笑）😂

昨日はウーマンキングを観ました💖

 

 

あ・・そうそう

この決め手の味を

どう出そうかな？と

ず～っと考えていたんです

 

 

じつはわたくし

トマトソースが苦手で(￣▽￣;)

変な酸っぱさが残るじゃないですか？

 

 

旨味とコクの間に

アノ酸っぱさがあるのが

少し残念な感じがしてて

 

 

そこに赤ワインを飲むと

酸味と渋みが喧嘩してしまって

・・・・・😰とちょっとなるんですよね

 

 

そこを何とか

この料理で改善したいな～と

ず～～～っと考えていたんです

 

 

そこで

鳥肝をソースに

入れてみたらどうだろう？

煮込むとあの独特な風味と

包み込む香りがあるので良いんじゃないかな？

 

 

と

変態な脳が反応して

頭の中でも創ってみると

美味しそうだったので

 

 

トマト缶を入れる時に

鳥肝を一房

細かくみじん切り（たたき切り）

にしたモノを一緒に煮込んでいました

 

 

見事にわたくしの

思う味に出来上がりました👍😉✨

 

 

ウマウマでしたよ

気になったあなたも

是非創ってみてくださいね😁

 

 

わたくしは洋菓子職人なので

こんな質問をよくされます

 

 

どうしたら

美味しいお菓子が

創れますか？と

 

 

 

わたくしがお応えするのは

 

 

上手に創ろうとするのではなく

どのように食べてもらいたいのか？と

相手を想いながら創ることが

一番美味しく創るコツですよ！

 

 

日曜日にお創りした

珈琲のシェルチョコレート

奥はフランボワーズのシェルチョコレート

 

 

めちゃくちゃ綺麗な

艶が出てるでしょ👍😉✨

 

 

食べていただける

あなたを想いながら

わたくしがお菓子を創るように

 

 

上手く創ろうと思うのではなく

食べてくれる人が

笑顔になる様子を想い

創ることが一番の方法です

 

 

という事で

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※6月3・12・13・17・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※6月3・4・12・13・17・18・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #カレー店

#チョコレート #手料理 #牛タン #上手に創る #職人 #誕生日プレゼント