シェフの独り言
5人のシェフパティシエが集まり叱咤激励！存続し繁栄するのは至難の業なんです...
あなたはたまに 刺激をいただいていますか？ &nb…
２連休で気づく地元民に愛される店とは何か？チョコ店の御饌がテレビに出演...
地元に愛されるお店を 目指して頑張っていますが 何をするのが一番…
憧れて人は動く！パティシエの仕事はチャレンジの連続...
あなたの子どもの頃の なりたい職業は何でしたか？ …
たまにゆったりと旅をするとお菓子でやりたいことが増えてきますね！...
今日はプチ旅行を 書いているので どうぞご覧くださいませ😊 &n…
新年度から始まる働き方改革！ついに洋菓子店にもDX化の歩みが！...
新年度から変化することが と～～っても多いですよね！  …
人の気持ちの移り変わりの早さ、このお菓子でとっても感じます。桜の開花...
春になると いろんなお別れがあります このお菓子ともそろそろ お…
人事異動を知らされる時期。mikeの洋菓子店もこんな変化を考えています。...
人事異動のお知らせが 届く時期ですよね  …
春愁の想い。奥深さを表現したお菓子はこれでしょう！...
春は複雑な気持ちが 交互しますよね そんな時に食べたくなるお菓子…
スタッフからの要望でこのプチガトーが仲間入りしました！...
休み明けは何故か 身体のバランスがおかしくなります どうやって乗…
ニンニクの日に根性論を語る洋菓子職人。どんどん変化する世の中について行くには・・・...
いろいろと書いていたら 自分の職人論を語ってしまった(￣▽￣;)…
変態菓子職人の休日の過ごし方はこんなもんです！これからの繁忙期も駆け抜けます！！...
休みの日でも 少しの時間も無駄にしたくない 隙間隙間にいろいろと…
バレンタインには自分へのご褒美チョコ。特別なチョコで労ってあげましょう！...
２月は２回も ３連休がありますが 今日の中日は のんびりしない方…
ご褒美チョコはもう手に入れましたか？新商品が突然登場するかもしれませんよ！...
来週の店休日は いつもの曜日をずらして バレンタインデーに向けて…
いろんな職業の話が聞ける講話授業。パティシエも中学生からパワーをもらいました！...
毎年参加させて 頂いていますが 本当に勉強になります  …
情熱的なシェフからのお誘いに、全力でお答えする洋菓子職人の講話授業！...
中学校での講話授業 学生も勉強になりますが わたくしもとっても …