2025.11.11

大学生にmikeが思うお菓子作りを話してきました！洋菓子店はこれから繁忙期に入ります

休みの日にも

貴重な体験をさせていただいています

昨日はそんな日でした💖

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です🐸

No.4133

今日もmikeは

両店舗ともに定休日となっています

何卒よろしくお願いいたします

今日は11月11日なので

煙突の日みたいですね

わたくしがお店を

営ませていただいている

東広島市西条町は

日本三大酒処で

酒蔵様７蔵が集合する

唯一無二な地域です

なので

酒蔵様の煙突が

こんなにいっぱいあって

他の地域では見ることの

できない風景なんですよ😊

この地域をお菓子で

元気にできる取り組みを

mikeは考えながら

地域貢献ができる

企業を目指しています

そんなお話を

昨日は広島市立大学で

講義をさせていただき

とっても貴重な

経験をさせていただきました

かぼちゃかぼちゃかぼちゃかぼちゃかぼちゃ

緊張をしないように

かぼちゃを思いながら

講義にのぞみましたが

大学１・２年生は

次女と同じ年齢の子たちなので

そう思うとなんだか親近感がわき

普通に話をすることが出来ました😅💦

学生さんは

しっかりと聞いてくれて

わたくしのつたない話でも

レポートをとられていました

３０分のあたえられた時間に

mikeのお菓子に対する気持ちや

地域に対する想いを

しっかりと

伝えることが出来たのかは

わかりませんが💦

わたくしにとっては

とっても貴重な体験を

させていただいたのは

間違いありません

本当にありがとうございました

わたくしがこのように

大学で講義をさせていただいたのは

ザ・広島ブランドに認定されている企業が

どのような取り組みをしているのか？

ザ・広島ブランド

などを大学生に伝える授業で

昨日はわたくしの他に

もう一社講義に来られていました

その方は

漆器を造られているお方で

漆ぬり職人＆漆器作家さま

株式会社　高山清

とっても引き込まれる

講義内容だったので

わたくしも一緒にうなずきながら

聞き入っていました

今週まで宮島で

個展を開催されているそうなので

今日の定休日を使って

お伺いしてみようと思っています

いま宮島は

紅葉の季節でもあるので

山が色づいた光景も見れるかな？🍂💖

昨日は

そんな大学での講義もありましたが

夜には洋菓子店のシェフが集まる会に

参加してきました

これから繁忙期になる洋菓子店

お互いの身体を気遣いながら

気持ちを高めあってきました💪😤

修業時代から知っている仲間が

お互いに自店を持ち

今でも同じように

切磋琢磨しています😊

かけがえのない仲間ですし

絶対に負けたくないライバル

これからも互いに

刺激のある仲間でいたいですね👍😉✨

では今日は少し

のんびりした休日を

楽しみたいと思います

昨日はバタバタだったので(￣▽￣;)

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで🐸

¡Hoy también vamos esforzarnos!

クリスマスケーキのご予約は

１２月１９日までとなっています🎅🎄

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています🍰

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※11月11・17・24・25日

※１２月1・2・8・9・15・16日

※お正月休みは１月１日～１月3日の３日間

1月5日は臨時営業いたします

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※11月11・17・18・24・25日

※１２月1・2・8・9・15・16・22・23・24・31日

※お正月休みは１２月３１日～１月3日の4日間