素敵なご縁で宮島に渡りました！お菓子に対する姿勢や心も磨かれた気持ちになります

人との出会いは

どのように起きるかわかりませんね

これからも

ご縁を大切にしていきます💖

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です🐸

 

 

No.4134

 

 

今朝は本当に

冷え込んでいて

氏神神社詣りでは

息が白く見えました🥶

 

 

朝晩は本当に寒くなりましたね

東広島の街路樹も赤く染まり

一気に落ち葉となって

道辺まで彩ってくれています🍂

 

 

わたくしは

昨日　宮島に渡り

紅葉を見てきたのですが

まだ少し早かったみたいでした

 

 

部分的に彩っている紅葉と

これから色づき始める木々の

コントラストがとっても綺麗で

 

 

神宿る厳島には

多くの観光客が来られていて

本当ににぎやかでしたよ

コロナ前より多いかもしれません💦

 

 

入島税（宮島訪問税）が

２０２３年から開始され

フェリーの乗船料に

追加されていますが（１００円）

 

 

まったく関係ないみたいですね

オーバーツーリズムなどの観点からも

町の管理費や環境保全などにも使えるので

他の地域でも取り組んでも良いかもしれませんね

人気な観光地だから誰も文句を言わないだけかもしれませんが💦

 

 

昨日わたくしが

宮島に渡ったのは

厳島神社に

お詣りに行ったわけではなく

 

 

前日に広島市立大学で

一緒に講義をさせていただいた

 

 

株式会社　高山清　の

高山尚也さんが

今週金曜日まで

個展を開かれておられるので

 

 

前日のお礼と

作品を直接拝見に

お伺いしてきました👍😉✨

 

高山尚也

 

やっぱり素敵な漆器で

奥深い色彩と

深みのある光沢

吸い込まれそうな質感

 

 

使うのがもったいないほどの

芸術的な漆器でした

 

 

この漆器に

御饌cacaoのチョコレートを飾ると

どんな様子になるのかな～と

色々と妄想してしまいました🤔

どうなるのかはお楽しみくださいませ

 

 

お話をしていると

展示室横の蔵では

この漆器を使って

 

 

パンケーキが食べれる

特別なお店があると

教えていただいたので

 

 

早速体験するため

お店に行き並びました

 

パンケーキの向こう側

かなり有名なお店みたいで

とっても高価なパンケーキでした

※mikeの４号サイズのデコレーションケーキと同じくらいのお値段💦ひょえ～～

 

器にもかなりこだわられているし

振る舞いや演出もとっても素敵で

このお値段でも納得いきますね～

※パンケーキがのっている漆器が高山様の作品です

 

わたくしは

紫芋のパンケーキを食べたのですが

とっても美味しかったです

 

 

焼きたての生地が紫芋の香りを

より引き立たせ

チップスの食感も最高♪

 

 

昨日は勉強になることばかりで

素敵な体験ができました

 

 

大学で講義をさせていただけなければ

高山様とも知り合う事はできなかったし

 

 

個展にお伺いしていなければ

このパンケーキにも

出会う事は無かったでしょう

 

 

素敵なご縁に感謝です

とっても良い休日になりました

この学びを活かせるように

これからも頑張っていきますね😉✨

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

¡Hoy también vamos esforzarnos!

 

 

クリスマスケーキのご予約は

１２月１９日までとなっています🎅🎄

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※11月17・24・25日

※１２月1・2・8・9・15・16日

※お正月休みは１月１日～１月3日の３日間

1月5日は臨時営業いたします

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※11月17・18・24・25日

※１２月1・2・8・9・15・16・22・23・24・31日

※お正月休みは１２月３１日～１月3日の4日間

1月5日は臨時営業いたします

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/