素敵なご縁で宮島に渡りました！お菓子に対する姿勢や心も磨かれた気持ちになります

人との出会いは

どのように起きるかわかりませんね

これからも

ご縁を大切にしていきます?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

 

 

No.4134

 

 

今朝は本当に

冷え込んでいて

氏神神社詣りでは

息が白く見えました?

 

 

朝晩は本当に寒くなりましたね

東広島の街路樹も赤く染まり

一気に落ち葉となって

道辺まで彩ってくれています?

 

 

わたくしは

昨日　宮島に渡り

紅葉を見てきたのですが

まだ少し早かったみたいでした

 

 

部分的に彩っている紅葉と

これから色づき始める木々の

コントラストがとっても綺麗で

 

 

神宿る厳島には

多くの観光客が来られていて

本当ににぎやかでしたよ

コロナ前より多いかもしれません?

 

 

入島税（宮島訪問税）が

２０２３年から開始され

フェリーの乗船料に

追加されていますが（１００円）

 

 

まったく関係ないみたいですね

オーバーツーリズムなどの観点からも

町の管理費や環境保全などにも使えるので

他の地域でも取り組んでも良いかもしれませんね

人気な観光地だから誰も文句を言わないだけかもしれませんが?

 

 

昨日わたくしが

宮島に渡ったのは

厳島神社に

お詣りに行ったわけではなく

 

 

前日に広島市立大学で

一緒に講義をさせていただいた

 

 

株式会社　高山清　の

高山尚也さんが

今週金曜日まで

個展を開かれておられるので

 

 

前日のお礼と

作品を直接拝見に

お伺いしてきました??✨

 

高山尚也

 

やっぱり素敵な漆器で

奥深い色彩と

深みのある光沢

吸い込まれそうな質感

 

 

使うのがもったいないほどの

芸術的な漆器でした

 

 

この漆器に

御饌cacaoのチョコレートを飾ると

どんな様子になるのかな～と

色々と妄想してしまいました?

どうなるのかはお楽しみくださいませ

 

 

お話をしていると

展示室横の蔵では

この漆器を使って

 

 

パンケーキが食べれる

特別なお店があると

教えていただいたので

 

 

早速体験するため

お店に行き並びました

 

パンケーキの向こう側

かなり有名なお店みたいで

とっても高価なパンケーキでした

※mikeの４号サイズのデコレーションケーキと同じくらいのお値段?ひょえ～～

 

器にもかなりこだわられているし

振る舞いや演出もとっても素敵で

このお値段でも納得いきますね～

※パンケーキがのっている漆器が高山様の作品です

 

わたくしは

紫芋のパンケーキを食べたのですが

とっても美味しかったです

 

 

焼きたての生地が紫芋の香りを

より引き立たせ

チップスの食感も最高♪

 

 

昨日は勉強になることばかりで

素敵な体験ができました

 

 

大学で講義をさせていただけなければ

高山様とも知り合う事はできなかったし

 

 

個展にお伺いしていなければ

このパンケーキにも

出会う事は無かったでしょう

 

 

素敵なご縁に感謝です

とっても良い休日になりました

この学びを活かせるように

これからも頑張っていきますね?✨

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

¡Hoy también vamos esforzarnos!

 

 

クリスマスケーキのご予約は

１２月１９日までとなっています??

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※11月17・24・25日

※１２月1・2・8・9・15・16日

※お正月休みは１月１日～１月3日の３日間

1月5日は臨時営業いたします

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※11月17・18・24・25日

※１２月1・2・8・9・15・16・22・23・24・31日

※お正月休みは１２月３１日～１月3日の4日間

1月5日は臨時営業いたします

 

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/