バレンタインの昔と今！チョコレートもこんな感じだと嬉しい！

今日もバレンタイン？

振替休日的な感じで

今日も多いかもしれませんね?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

 

 

No.4229

 

 

バレンタインも終わりましたが

今日まで御饌cacaoは

チョコのバラ売りはおこなっていません

 

来週からまた普段通りの形式で

販売をさせていただきます?

※イートインスペースも今日まで閉鎖しております

 

 

昨日の

バレンタインデーは

あなたはチョコをもらいましたか？

 

mikeではスタッフ同士で

チョコ菓子の交換が

おこなわれてたので

 

わたくしもそのお裾分けを

いただきましたよ???

 

 

良いですよね

男女関係なくこんな感じで

チョコに関係するモノを

ちょこっと交換する

イベントになって

 

 

お腹も心も

少しホッコリするので

毎年嬉しくなります?

※お返しを忘れないうちに早めにしておこう・・?

 

 

昔はね～結構重たい

特別な日だったんですよね

バレンタインデーって(￣▽￣;)

女子にとっても男子にとってもです

 

 

女子は告白を決意する日で

男子は格付けの日

みたいな感じで・・(￣▽￣;)

 

わたくし実は

めちゃくちゃ苦手な日でした

こんなイベント

無くなればいいのに！！?

なんて思っていたくらい苦手でした(￣▽￣;)

 

 

今は

どうか無くならないで～～～～?

と願う気持ちです?チョコ店には大切な日です

 

 

昨日の

バレンタインデー当日は

 

mikeの両店舗では

多くのお客様がご来店され

お菓子をご購入されていました

本当にありがとうございます?

 

 

チョコ店の御饌cacaoは

数日前から多かったのですが

 

昨日はケーキ店も

ラッピング物やケーキ類を

ご購入される方が多かったです?

 

 

昨日から販売を始めた

チョコラテ・ペカミノソchocolate pecaminoso

通称チョペカ

自家製アーモンドプラリネを使った

少し手の込んだプチガトーが

と～っても人気でしたよ?

 

 

バレンタイン限定ではないので

まだの方はぜひ食べてくださいね

 

 

表面のクリームは

アーモンドプラリネショコラを

練り合わせたバタークリームで

 

 

甘みを抑えた

濃厚ガトーショコラ生地に

絶妙に合う配合に創っています

 

 

そして中心には

酸味と苦みと甘味を

組み合わせたモノが隠れています

 

酸味：アプリコットジャム

苦み/甘味：

アーモンドカラメルシュガー（自家製）

 

そして

た～～っプリとかけている

ダークチョコが味を

まとめてくれます?

 

シンプルに見えますが

めちゃくちゃこだわった

プチガトーとなっていますよ?✨

 

 

今日もバレンタインデーの

予備日感覚でご来店される

お客様が多いと思いますので

気合を入れてお創りしますね?

 

 

わたくし昨日は

妻からのバレンタインプレゼントに

これをいただきました

 

 

セルバレイ・チョコレートラム

 

ブルーノ・マーズさんが

プロデュースをされている

プレミアムラム酒?

 

 

イエ～～～～イ⤴

これ飲んでみたかったんです?

これに合うおつまみを創って

大切に飲もうと思います?

 

 

何を作ろうかな？

ピザでも創って

これに合わせようかな～?

 

 

ではでは

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※2月16・17・23日

※3月2・9・10・16・23・24・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※2月16・17・23・24日

※3月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/