かぼちゃのケーキは あのお方のかぼちゃを使ってます

おはようございます
パティシエ・ショコラティエのミケです

暑さも和らいで
気持ちいい気候になってきましたが

北海道では
氷点下になったみたいですね

9月11日にこんなに寒くなるのは
無かったそうですね

何度も言っていますが
本当に地球大丈夫ですかね

そんな昨日
mikeでは
このお菓子仲間入しました

かぼちゃのケーキ

毎年秋から冬に仲間入りする
定番お菓子ですが

今回は中身が違います

そう！

このかぼちゃを使用しています

かぼちゃの味が今までよりも濃くて
とっても美味しいかぼちゃケーキになりました
ホワイトチョコの味も際立ちます

食べたことの無い方に
少しお味の説明を

このお菓子は
秋をイメージした
木のみ（アーモンド）をこれでもかと
生地に入り込んでいます（上下とも）

かぼちゃととっても良く合う
ホワイトチョコを組み合わせた
かぼちゃのクリームを
タップリと中心に挟んでいます

・かぼちゃ
・ホワイトチョコ
・アーモンド
の絶妙なバランスのお菓子なのです

では本文に帰ります

志和で農業をされている
ジョニーさんの育てたかぼちゃです

品種は
くり太郎
だそうです

オレンジ色が濃くて
もちろん味も濃い

お菓子にはベストな
かぼちゃですね

業者様から仕入れている
かぼちゃペーストも使いやすくて良いのですが

この様に地元の農家さんが
大切に育てられた食材を
使わせていただくのが
何より楽しく嬉しいです

これからも
美味しい野菜や果物を
仕入れることができたら
またお知らせしますね

ではまた明日のブログで

mikeのラッピングも
お化けたちが少しづつ仲間入りしています
消えるうちに
見に来てくださいね