2025.1.22
大勢のお客様の前でチョコレート創りについて話す！大きなチャレンジ
今思っても
この失敗はもったいない💦
今後の糧にしていきます
今日はセミナーの話を
お伝えしています😆
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
三宅崇です🐸
No.3830
今日はmikeの２店舗は
ともに元気に営業しております🍰🍫
そして今日は水曜日なので
いつもは次女のお弁当作りが
わたくしの当番なのですが・・・
昨日から
高校でのお弁当は
もう終了していました😭
父弁当は先週の金曜日で
終了だったみたいです😱
なんですと～～～～～～
そんなん教えてくれれば
気合入れて作ってたのに～～～～
最後の父弁当は
オムライスと野菜炒めでした😓
燃焼不足で娘のお弁当作りは終わりました・・・💦
３年ってあっという間ですね
高校最後のお弁当日には
わたくしは大阪出張で
頑張っておりましたよ
なんせ
有名なシェフの後に
無名なわたくしが多くの人の前で
セミナーをしてたんですから😅💦
という事で
昨日の話の続きです
呼んでいないあなたははこちらを先にお読みください
↓↓
辻口シェフの感動的な話の後
１時間後には
わたくしがおこなっている
地域に根差したお菓子創り
というタイトルを付けたお話を
３０分の枠をいただいて講談します
タイトルが仰々しいんよ・・・と
思いながらも
どんどん緊張してきました
さっき飲んだ
ビールの勢いも
弱まっちゃったな～😓
あ😓スミマセン
セミナーの前に
めちゃくちゃ気になっていた
ペアリングバーで
生チョコとクラフトビールの
マリアージュを体験しておりました（笑）😂
こんな感じで６種類のクラフトビールと
酒造メーカーさまが選ばれた
生チョコを注文して
マリアージュと楽しみます
わたくしが選んだのは
ボウスハンズ（５番）✖ミュリル（ミルク）
黒ビールと生チョコ
めちゃくちゃ合う～～～～
これ御饌cacaoでも
マリアージュメニューを
始めたいと思います👍😉✨
※期待して待っててくださいね💖
このブースも凄い人気で
お客様がいっぱいでしたよ
このマリアージュのブースは
数日おきに内容が変わるので
何回来ても楽しめそうです
じつはこれにも
mikeの生チョコころりんが
選ばれているんですよ～～～～
２月１日～２月７日の
ワインとマリアージュで
体験できますので
ぜひお越しくださいませ
という事だったので
一応体験もしたかったというわけで
セミナー前にビールを
飲んだという事です😅💦
ではセミナーのお話の続き
先ほどの辻口シェフは
有名な方なので観覧される人も
多かったでしょうが
そもそもわたくしは
無名ですからね
人が多いはずがない（笑）😂
・・・とブツブツと考えながら
ステージ場所に行ってみると
( ﾟДﾟ)( ﾟДﾟ)( ﾟДﾟ)(；ﾟДﾟ)
めっちゃ人がおる・・
さっきよりも休憩しとる人が多い😱ガ～～～～～～ン
※わたくしのセミナーを聞きに来た人だという認識は無いです(笑)
ガ～～～～～～ン
では無いですよね
御饌cacaoを知ってもらうためには
聞いてもらわないことには始まりません
ブランド力を上げるために
チャレンジすると自分で決めたんだから
しっかりせい！！😖と
気合を入れなおし
わたくしの無料セミナーの
始まり始まり～～～👏
超緊張から始まり
３０分の枠をフルに使えるように
パワーポイントと手元にシナリオを
制作して挑みました👍😉✨
・・・・が
あまりの緊張で
お客様を見れない～～～～(〃ﾉωﾉ)
シナリオを読むだけで
アドリブの言葉が
全然出てこないので
パワポの画面もどんどん進み
１０分少々で
終了してしまった😱ガ～～～～～～ン
時計もテーブルに置いていなかったため
タイムキーパーもできていなかったので
こんなに早く終わってしまう～～～～～～～😭
と
そこに助け船
イベント総括担当の高見様が
御饌についての質問を
投げかけてくれ
乱入参戦していただき
１０分ほど追加でお話ができました
とは言え
３０分の枠をいただていたのに
２０分少々で終わってしまうなんて
めちゃくちゃもったいない～～～😢
この大失敗を取り返すべく
３時間後の有料セミナーでは
mikeワールドに引き込んでいくぞ！💪
次の有料セミナーは
１時間の枠をいただいているので
存分に時間を使えるように
修正していこうと決意して！！
て思っていますが
この有料セミナーの場所では
わたくしの１時間前には
小山シェフが
セミナーをされています😱
なんで？こんな日に
自分はセミナーを
選んでしまったんでしょう😭
参加希望を出した時には
そんな有名シェフの日程も決まっていませんでしたからね😅💦
とは言え
次のセミナーは
１０名様に向けての
限られた空間なので
わたくしのワールドに引き込むのは
得意分野だと思います！！
次は暴れまくるぞ～～～～😆
という事で
明日のブログでは
有料セミナーをご紹介しますね😉✨
短い動画ですが
ご興味があれば
無料セミナーのわたくしを
ご覧くださいませ↓↓
では
今日もmikeは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創りしますね😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
今年のバレンタインも
阪急うめだ本店様で販売します🍫
御饌cacaoは４年連続で
2025年も出品しています
阪急梅田本店さまのECサイトで
阪急限定チョコが購入できますよ🍫
↓↓
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
４回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛のあるマスクの選択をお願いいたします💖
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時
・店休日・
※1月27・28日
※2月3・4・10・17・18・24日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※1月27・28日
※2月3・4・10・17・18・24・25日
バレンタイン前の
２月１１日（火）は臨時営業いたします
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #カレー店
#セミナー #失敗 #イベント #バレンタイン #阪急