2025.9.27
洋菓子講習会で尊敬できる方にお会いできました！本日チョコ店がテレビで紹介されます
尊敬できる方に出会う
人生でそんなに
多くはありませんが
この機会を大切にしたいですね
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
「モノづくりマイスター」の
三宅崇です🐸
No.4078
今日は午前中に
TBS系のテレビ番組
王様のブランチで
チョコ店の御饌cacaoが
全国放送に登場する予定です！！
出演したマネージャー（妻）が
全国放送のテレビなので
大阪の実家に連絡して
観て欲しいと知らせたところ
なんと(；ﾟДﾟ)
大阪では王様のブランチは
放送されていないみたいで
めちゃくちゃショックを受けていました😅💦
その後TVerで観てと伝えたそうです(￣▽￣;)
あなたの地域では
王様のブランチ放送されていますか？
全国放送だと間違いをお伝えしていましたこと
何卒お許しくださいませ💦
放送されている
地域のあなたは
是非ご覧くださいませ
今日の10時２０分ごろに
チョコ店や西条のお店や
広島駅などをニッチェさんが
ご紹介していただいております
毎朝仕事始めに
このブログを書いているので
テレビの反応はまだわかりませんので
明日以降にご報告いたしますね
ということで
今日は一昨日におこなわれた
広島県洋菓子協会の講習会のお話を
させていただきます
日本洋菓子協会連合会と
広島県洋菓子協会が主催で行いました
２０２５ JCA 全国講習会 広島会場
講師はマテリエルの林明正さま
https://www.patisserie-materiel.com/index.html
後援されたメーカー様は
株式会社明治さまと
ドーバー洋酒貿易株式会社さまなので
テーマは乳製品・カカオと洋酒
となっていますので
乳製品と洋酒を使ったお菓子を
メインで講習会をされました
生ケーキ３品 焼き菓子２品
今までにないほどの講習会で
林シェフが創りながら
その都度
わからない部分はありませんか？
と問いかけていただけるので
参加者からの質問が
ひんぱんに飛び交うという
そんな講習会になりました
今までの講師の方とは
タイプが違うので
とっても親近感があり
質問もしやすいんでしょうね
参加者の皆様も
全員満足された様子で
わたくし達運営する理事も
満足できる講習会になりました
今回作られたお菓子は
通常にお店（マテリエル）で
販売されている商品や
これから販売される
クリスマス用のお菓子等
惜しげもなくお教えいただきました
クーロンヌ・オ・ショコラ
ガトー・ナンテ
マルジョレーヌ・オ・ピスターシュ
ミュル・ミュール
ババ・オ・ロム
どれも素晴らしく美味しくて
製造方法もとっても勉強になり
為になる講習会でした
同じお菓子はmikeでは
仲間入りすることは
無いかもしれませんが
製造方法を参考に
させていただいたお菓子は
今後仲間入りすると思います！
楽しみにしていてくださいね😁
林シェフは本当に良い人で
今後もぜひ仲良くしていただきたいし
お店にも絶対に行ってみたいな～
尊敬できる方がまた一人増えました
本当にありがとうございました💖
わたくしももっともっと
勉強して腕を磨き
お客様が笑顔になってもらえるお菓子を
これからも創っていきます
※今日このブログを書く前に仕上げたトリュフ
今日のテレビ出演で
どのような反応があるのか
楽しみなような
少し怖いような・・・💦
酒まつり前で
仕込みがちょっと忙しいので
反応がありすぎると
間に合わなくなっちゃうと困りますね(￣▽￣;)
ショコラティエは
わたくし一人しかいませんので
間に合わない時は
何卒ご了承くださいませ🙇
では
今日もmikeは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創りします😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
¡Hoy también vamos esforzarnos!
酒まつりに
わたくしが考案した
酒まつりシュトレンが
メイン会場で販売されます🍶
↓↓そのシュトレンの内容はこちらをご覧ください
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
４回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時
・店休日・
※９月29・30日
※10月6・１１・１２・13・20・21・27・28日
※１０月１１・１２日は酒まつりに出店のため臨時休業いたします
※10月２５・２６日は広島フードフェスティバルに出店しますお店は営業
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※９月29・30日
※10月6・7・13・14・20・21・27・28日
１１日・１２日は酒まつり
ガレージでは酒まつり限定メニューなどを販売します
※イートインスペースは閉鎖いたします
※10月２５・２６日は広島フードフェスティバルに出店しますお店は営業
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/