恋に焦がれる

日中はまだまだ　暑いですが
秋めいてきましたね

9月はなんだか
寂しーくなる
恋焦がれるような気持になりますね

本当の恋なんて
もう忘れてしまいましたが

何で　「恋に焦がれる」というのでしょうかね

焦げるくらい　暑くなるって意味なんですかね・・・？

焦げすぎて　炭にならないように
皆様　ほどほどに　恋してくださいね（笑）

そんな　
ほどよく焦がした
お菓子

「サンマルク」

伝統的なお菓子で

なぜ「サンマルク」なのかは？
知りません

特徴的なのは

下の生地と　上の生地を
「キャラメリゼ」してあります
（砂糖をまぶして　焦がすこと）

しっかりとキャラメリゼの香りがのこって
食感が　シャリジャリっとしている
楽しいケーキ

中のクリームは2層
下が「シャンティーショコラ」チョコレートの生クリーム
上が「シャンティー」砂糖入りの生クリーム
です

シンプルな　クリームの層に
焦げ味の生地のお菓子

甘いシャンティーショコラの味を
キャラメリゼの香りと少し苦めの味を
組み合わせた　バランスのいい伝統菓子です

焦がす作業の時は
凄い煙が出るので
厨房内が　煙だらけだと

「サンマルク」を作っているんだと思ってくださいね
けっして　火事だと思って
通報しないでください

洋菓子では
このように焦がした
伝統菓子
以外に沢山あるんですよ

では皆様
恋も焦げすぎないように

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