飲むゼリー こだわりの逸品

おはようございます
パティシエ・ショコラティエのミケです

皆様のお住まいの所は
雨は大丈夫ですか

本当によく降りますね
ひどくならなければいいのですが
お気を付けください

こんな雨の日は
爽やかなゼリー

・・・かな？
雨の日は　焼タルトが人気ですが
・・・昨日
大量に御注文があったので
作ってます

そんなことを言ったので
ゼリーのお話を

mikeには
かなりこだわっているゼリーが
あります

広島素材の飲むゼリー

現在　6種類あるのですが

こちらは
広島産夏秋いちご

こちらは
広島産大長レモン

この2品が
来週から行われる催事で販売されるため
大量にお創りしています

赤い苺がそろうと
綺麗ですね

このゼリーには
めちゃくちゃこだわっています

素材にもこだわり
その味が一番生かせるよう
配合も考えています

こちらは
熱殺菌をしている風景
（レモンを殺菌処理中）

素材の味をしっかり残したまま
殺菌をするのも難しく

75度を30分ジックリ
時間をかけ行います

安心、安全はもちろんですが
美味しさをしっかり感じてもらえないと
素材がかわいそう

素材の美味しさを
最大限に味わっていただけるように
配合も考えています

そんな
飲むゼリーのお話でした

では
また明日
明日はこどもアカデミーのお話

mikeのデコレーションケーキはWEBでもご予約できます
いろいろ種類がありますので覗いてみてください
⇒mikeのデコレーションケーキ

似顔絵プレート（3日前のご予約）
キャラクタープレート（3日前のご予約）
マジパン人形（5日前のご予約）
店頭、お電話でご相談ください

ただ今mikeは平和月間
7.5㎝角の折り紙で
折り鶴を5個作って持ってきていただくと
ポイント2倍