秋に収穫された素材で美味しいお菓子を創る！いもくりなんきん

秋は美味しいものが多くて

楽しいイベントも多い

あとはお天気が気になりますよね😊

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3736 🥥🌴

 

 

昨日の東広島は

久しぶりの大雨で

これが前の週のじゃなかったことに

お天気に感謝していました👏

 

 

先週の土日は

ここ東広島は

酒まつりでしたからね

両日ともにとっても晴れていて

多くの来場者が来られました！

 

 

今年は２日間で

２３万人だそうです😲

 

 

このように

晴れればいいですが

 

 

イベントに大雨が降ると

とんでもない金額が

水に流れますからね☔

 

 

野外イベントは

本当に天候次第で

人の入りが変わるので

結構怖い企画なんですよね

 

 

10月はイベントが

多い月なので週末の

天気を気にしている人も

多いでしょうね・・・

 

 

mikeも来週は

広島パンフェスタに出店するので

来週の土曜日の天気が

本当に気になっています

 

広島パンフェスタホームページ

広島パンフェスタInstagram

 

mikeは１０月２６日土曜日

１日だけ出張出店

させていただきます🍞🍰

 

 

１６種類の焼たると

お土産菓子などを

販売予定です！

 

 

この日は近くの広島城でも

こんなイベントがあるので

多くの人が広島にやってくるはずです

 

 

あなたも

どちらにも足を運んで

秋のイベントを楽しんでくださいね！！

 

 

パンも気になりますが

フードフェスティバルの

秋の大収穫祭も

気になりますね～～

 

 

秋は本当に

美味しいものが盛沢山！

収穫される素材が

輝いてますからね～～～🤤

 

 

特にこのお野菜など

大好きな人多いんじゃないですか？

 

かぼちゃ　くり　いも

 

いもくりなんきん

女性が好きな秋の代名詞として

昔からよく言われていますが

 

 

本当にこの素材は

秋の宝石ですよね😁✨

わたくしも大～～好き！！

なので

 

 

昨年大人気だった

あのお菓子を

今年もお創りしましたよ～～～～～

🤤

オータムトリオ

 

自家製かぼちゃペーストと

自家製サツマイモペーストで

それぞれムースを創り層にして

 

 

一番下の層に

栗のガナッシュチョコレートを

重ねた秋のプチガトーです🍂🍰

 

 

昨日のブログで

ご紹介したかぼちゃのペーストと

同じように制作したペーストを使い

お創りしましたよ

※サツマイモも同じように加工します

昨日のかぼちゃの王様は

このお菓子には使用していません

別のかぼちゃのケーキで使用予定です🎃

 

 

やっぱりペーストは

自家製で創ると

味も香りも仕入れたモノより

段違いに美味しいんですよね

 

 

ぜひこの秋の味覚を

堪能してみてください

今年のオータムトリオも

めちゃくちゃ美味しいですよ～～～🤤

 

 

そうそう

１０月２６日土曜日は

広島のとある場所では

クリスマスツリーの点灯式が

あるみたいです🎄✨

 

 

もうクリスマスも近いんですね・・・

只今mikeのクリスマスパンフレットは

制作中でございます

 

 

来週には完成しますので

もうしばらくお待ちくださいませ🙇💦

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※10月21・28・29日

※11月4・5・11・12・18・25日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月21・22・28・29日

※11月4・5・11・12・18・19・25・26日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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