2025.8.17

無事カエル！洋菓子店をオープンした時期にまた帰ってきました

１６年は長く感じますが

会社としてはまだまだなんですよね

もう少しゆとりが欲しいのですが

それもず～っと続くんでしょうね(~_~;)

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「モノづくりマイスター」の

三宅崇です?

No.4037

今日でお盆休みも終わりですか？

故郷に帰られた人は

しっかりと楽しめましたかね？

コロナの時期は

この何でもない光景が

とっても大切だという事に

気が付いたんですよね～

あれから数年

喉元過ぎれば熱さを忘れる！

じゃありませんが

忘れてる人も多いんじゃないですか？

これからもず～っと

大切にしていきましょうね?

故郷からご自宅へ

無事帰ってきた方は

今日はのんびりされますか？

mikeにも

帰ってきましたよ！！

アマガエルの社長?

何故か夏から秋にかけての

この時期にやって来る

アマガエル君

いつも同じカエルでは無いのかもしれませんが?

毎年同じ時期にやって来るのでそう信じています

今年も周年の時期に

帰ってきてくれました??✨

8月２０日で菓子工房mikeは

自店をオープンしてまる１６年です

そのお祝いにでも来てくれたのでしょうか?

こんなに暑い時期の平日に

洋菓子店をオープンさせるなんて

頭オカシイんじゃない？

と思われていたことでしょう??

２００９年８月２０日は木曜日でした

でもそんなオープンでも

２時間待ちのお客様がおられるほどの

長蛇の列で歓迎していただきました

あれから１６年

わたくしも年老い

頭も薄くなり?

情熱はより増していくばかり?

どうですかね？

mikeは成長していますか？

この町にかけがえのない洋菓子店に

なっているのでしょうか？

東広島に特化した

特別な素材でお創りする

mikeの焼き菓子などは

この町の良さをお伝えできてますか？

酒蔵通りの甘酒たると

〇第２８回全国菓子博覧会・技術優秀賞受賞

〇ザ・広島ブランド認定品

酒蔵通りの日本酒ケーキ

恋の甘酒たると

日本酒トリュフ（アグア）

日本酒トリュフ（アロス）

東広島の酒蔵様１０社とコラボしてお創りする

トリュフチョコレート

※毎年大阪の阪急うめだ本店さまのバレンタインの催事に

呼んでいただき出品販売させていただいているなど

徐々に人気が出ていることを感じています

東広島市西条というこの町を選び

自店をオープンさせていただいたので

この町でしかできないお菓子創り

mikeでしかできないお菓子を

いつも意識してお創りしています

もう１６年？

まだまだ１６年です

２０年・・・５０年続けれるお店に

成長していけるように

日々邁進していきます

５０年だとわたくしは８６歳?・・・

事業継承はまだ考えていませんが

どんな物語になるのかは自分の頑張り次第ですよね?

この町に無くてはならない存在になっているのなら

周りが残そうと思ってくれるはずですよね?

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします?

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで?

¡Hoy también vamos esforzarnos!

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています?

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※8月18・24・25・26日

お盆８月１３～１５日の平日は１８時までの営業となります

２４～２６日は夏休みとなっています

※９月1・8・15・16・22・29・30日

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※8月18・19・24・25・26日

お盆８月１３～１５日の平日は１７時までの営業となります