mikeは今日から商い初め！ケーキとチョコで今年もあなたを幸せにします！

いよいよ２０２６年の

mikeの商い初めです

今年の何卒よろしくお願いいたします??

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

 

 

No.4187

 

 

昨日の積雪は

お昼ごろにほとんど溶けて

車の運転も問題ないほどでしたが

 

 

今朝の氏神神社には

まだこんな感じで残っていました

 

日の出前の神社の屋根に

溶けた雪が凍って

氷柱ができていました⛄

 

 

これから本格的に

冬が深まっていくので

体調管理には気をつけましょうね

明日は小寒ですから

 

 

mikeの２店舗は

今日から商い初めとなり

ささやかな

初売りイベントをしています?

 

2026年新年初売り抽選会をおこないます

あなたは仕事始めはいつからですか？

明日からの人が多いんですかね？

 

 

しっかりと今日まで休んで

明日から元気に頑張りましょうね?

 

 

わたくしの仕事始めは

昨日からでした?

 

 

雪が積もってる中

歩いて出勤して

お菓子を創り終えた頃には

雪もすっかり解けていたので

 

 

買い出しや

フルーツの仕入れなども

めちゃくちゃスムーズに進みました??✨

こりゃ年明けから縁起がいいや

 

 

そんな昨日は

このチョコレートを仕込んでいました！

 

パンプキンラム

地元産のかぼちゃとホワイトチョコで

中心のガナッシュチョコを創って

ダークチョコで周りをコーティングしています

※香りづけにラム酒を少し入れています

 

バナナのシェルチョコ

ホワイトチョコとバナナペーストで

中心のガナッシュチョコを創り

周りをミルクチョコでコーティングしています

 

 

日本酒トリュフ（金光酒造さまとのコラボ）

金光酒造さまの純米吟醸酒と酒粕を使い

中心のガナッシュチョコを創り

周りを薄く４層のチョコでコーティングした

トリュフチョコレートです

※周りの外側２層はミルクチョコレート

 

 

日本酒トリュフ（賀茂泉酒造さまとのコラボ）

賀茂泉酒造さまの純米吟醸酒と酒粕を使い

中心のガナッシュチョコを創り

周りを薄く４層のチョコでコーティングした

トリュフチョコレートです

※周りの外側２層はダークチョコレート

 

 

今月の半ばからは

阪急バレンタインチョコレート博覧会に

出品させていただくので

大急ぎでチョコレートを仕込んでいます

※２６・２７日は出張出店もします

 

 

大阪のイベント会場に

行かれないというあなたは

オンラインストアが開設されていますので

こちらで購入もできますよ?✨

↓↓もう予約販売は始まっています

チョコレート博覧会オンライン

 

 

オンラインストアでは

御饌cacaoはこの２種類だけの

販売となっていますので

何卒よろしくお願いいたします?

 

 

明日は月曜日ですが

両店共に臨時営業をしていますので

ぜひぜひ明日のお越しも

お待ちしていますね??

 

 

では

今年もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

¡Hoy también vamos esforzarnos!

 

 

 

2026年も

阪急バレンタインチョコレート博覧会

で御饌cacaoのチョコが購入できます

 

1月２６・２７日には

大阪阪急うめだ本店さまで出店します

阪急バレンタインチョコレート博覧会

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

1月5日は臨時営業いたします

※1月1・2・3・6・12・19・26・27日

25日は１６時までの短縮営業となります

※2月2・3・9・10・16・17・23日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

1月5日は臨時営業いたします

※1月1・2・3・6・12・13・19・20・26・27・28日

25日は１６時までの短縮営業となります

２６・２７日は阪急うめだ本店さまで出店いたします

２８日は臨時休業となります

※2月2・3・9・10・16・17・23・24日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/