今ハマっているこの話！ケーキ店にはお花のプチガトーがあります

あなたは最近

ハマっているモノありますか？

わたくしはこれにハマりました??

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

 

 

No.4231

 

 

今日もmikeは2店舗ともに

定休日をいただいています

 

 

最近わたくし

ハマっているモノがありまして

あなたは知っていますかね？

 

ケツメイシ

 

なんとなく購入したのですが

回数を追うごとに

どんどん好きになり

今じゃ

ドハマりしてしまいました♪

 

 

仕事中も

この味じゃないと

物足りないので

 

 

毎朝水筒に入れるために

こだわりの煮だし方で

自分で淹れています??✨

 

 

(。´・ω・)ん?お茶ですよ

ケツメイシ（決明子）

ハブ茶やえびす草とも

呼ばれているお茶です

 

 

目の疲れや

肝臓にも良いと言われるので

俺にピッタリじゃん！と

飲み始めてみたのですが

 

 

クセもほとんどなく

飲みやすいのですが

なんだろ？

 

クセになる味というか？

香ばしさが美味しい♪

 

 

ただ・・・わたくし

普通でもおつうじが良い方なので

より良くなりすぎるのが欠点ですかね?

 

 

この決明子（ケツメイシ）は昔から

漢方でも使われている

良薬なのですが

 

 

こんな感じで販売されてて

お値段はリーズナブルで

作り方もめちゃ簡単なんです！！

 

 

鍋で水を沸騰させて

ケツメイシを入れ

超弱火にして

5分ほど煮だします

 

 

あとは

少し蒸らして

裏ごしをするだけで

美味しいハブ茶ができます?

 

 

超弱火にするのがコツで

そのまま強火で煮だすよりも

甘味が増すんです～

 

 

舌にまとわりつく

甘味と少しの苦みの刺激が

本当に美味しいお茶♪

 

 

毎日飲みたいので

安いのは本当に嬉しい♪(*´▽｀*)

 

 

このケツメイシは

マメ科の植物らしいのですが

どんなものなんですかね？

 

 

豆（種）を乾燥させて

焙煎したものが

このお茶の素となっていますが

豆臭くは無いんですよね？

 

 

麦茶に近い味ですが

旨味は全然違います

 

 

豆科なので

だいたい想像はつきますが

どんな植物なのか調べてみると

 

こんなに

可愛い花が咲くんですね?かわいい～～

 

何でこの葉っぱじゃなくて

豆からお茶を作ろうと

思ったんですかね？

 

 

ちなみに葉っぱでも

お茶を作ることが

出来るみたいですよ

 

豆よりも苦みが

少ないみたいです

それじゃわたくしには物足りないな?

 

 

そんなケツメイシの

花のようなプチガトーが

mikeのケーキ店にあるのを

あなたはご存知ですか？

 

モネ

チョコレートで作った

このような花が

上に飾ってあるプチガトーです

 

 

バニラムースの中心に

生キャラメルが隠れていて

土台はオレンジ風味の

アーモンドタルトになっています

 

 

この

とっても可愛いプチガトーは

スタッフのパティシエールが

考案したものです！！

だれ？いまそうだと思った！と言った人は

俺も時には可愛いケーキ創るでしょ？

 

 

見た目も味も

華やかなケーキなので

食べたことの無いあなたは

ぜひお勧めします?

 

 

ケツメイシも

ご興味があれば

試してみてくださいませ♪

※もちろんアーティストの

ケツメイシもわたくし大好きですよ??✨

友よ　この先もずっと・・・

が3月頃になると

頭の中でぐるぐる繰り返し流れます♪

 

 

では今日はこの辺で

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※2月17・23日

※3月2・9・10・16・23・24・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※2月17・23・24日

※3月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/