2021.5.16
機械も一機一機大切な一員 すぐ買い替えるよりも毎日の気遣い
No2484
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です?
昨日 中国地方も
梅雨入りしましたね☔
外に出かけるのを
制限されているので
雨が続くのは丁度いいかも?
家の玄関にあるアジサイが
なんだか気持ちよさそうに見えます
もうすぐ咲きそう?
雨と言って連想するのは
アジサイとカタツムリ
カエルと傘
・・・・
あなたは何を連想しますか？
例年よりかなり早い
梅雨入りですが・・・
開けるのも早いんですかね？
やだな～?
夏が長くなるのが
一番気になります?
わたくし
暑いのがとっても
苦手です?
なので
ずっと気になっていたことを
急遽 行動しました?
昨日
効きが悪くなっているエアコンを
分解して掃除しました?
もう12年目になるエアコンですが
毎年掃除をちゃんとしてあげると
しっかり働いてくれます?
少し効きが悪いと
こうして分解をして
フィルターの内部を
歯ブラシやブラシを使って
しっかりと洗浄してあげます?
すると
愛が伝わるのか
とっても冷え方が変わります
寒いくらいになることもしばしば?
こんな感じで
美味しいお菓子を作るには
快適な製造空間を作ってくれている
機械の手入れをするのは
とっても大切なこと?
そんなことをやっていると
わたくし
機械のお手入れや
ちょっとした機械の修理も
できるようになってしまいました?
突然の機械故障などで
業者様にお願いしても
直ぐには来てもらえませんよね？
そうなると
大切なお菓子の状態が
悪くなってしまい
破棄しないといけなくなったり
少し味が変化してしまうこともあります
そんなことになってしまうと
お客様にもそのお菓子にも
申し訳ありませんよね?
なので
修業時代には
業者様が来られるまえに
原因の発見や
自分でできる修理など
できることをするようになったんです
ちょっと外れているねじをはめると
治ったり
負担が起きているところを
洗浄や清掃してあげると
快適に動き出したりと
意外と単純な
原因のことが多いので
故障する前に
とれる改善策は
しっかりと行っています?
機械なども
大切なmikeの一員ですからね
一機一機に気を配り
大切に気遣ってあげています?
では
今日もあなたに笑顔になってもらえるよう
美味しいお菓子をお創りしますね
また明日のブログで?
最後までお読みいただき
ありがとうございます?
※当面の間
御饌cacaoイートインスペースは
休ませていただいています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※５月17・24・25・31日
※６月7・8・14・21・22・28日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※５月17・18・24・25・31日
※６月１・7・8・14・15・21・22・28・29日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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