働き方改革でリフレッシュすると【美味しいお菓子】が創れるんです！

No2529

リフレッシュすることは

本当に大切ですよね

 

 

あなたは

休日を

うまく使えていますか？

 

 

そんなお話しています

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

昨年から

mikeも働き方改革を

導入するようになり

 

 

月に2回連休と

させていただいています

 

 

そのために

お客様にはご迷惑を

おかけすることも

多くなったとおもいます

 

 

ご了承くださいませ?

 

 

この様な対策は

お菓子屋さんでは

珍しいとは思いますが

 

 

スタッフの技術向上

より良いお菓子を

お創りするためにも

 

 

リフレッシュが大切?❗

 

 

ひと昔前

わたくしの修業時代では

考えられない事でしたが

 

 

柔軟な考え方に

切り替えれば

 

 

この考え方は

当たり前のことですよね

 

 

毎日１８時間休まず

働いていて

美味しいお菓子は作れても

 

 

気持ちのこもった

お菓子は作れませんからね?

 

 

そんな

ブラックな職種の

働き方改革は

 

 

まだまだ

進んでいない会社が

多いのは事実です?

 

 

うちも手探り状態ですが

・短時間での職人の育成

・想いのこもったお菓子作り

・長く働ける職場環境

・女性が働き続けるれる職場

そのたモロモロ・・・

 

 

より快適に働けて

最高のお菓子が創れる

そんな環境にしていきます?

 

 

わたくしも

この連休の使い方を

やっとですが?

 

 

時間のある日は

リフレッシュに

使えるようになりました?

 

 

今回は

アジサイが綺麗な

お寺があると聞いたので

 

 

ちょっとの時間ではありましたが

伺ってきました

 

お墓の裏山に

沢山のアジサイが

咲き乱れていました

 

 

名前はわかりませんが

本当に綺麗！

 

この

ポップコーンみたいに

丸まった花びらが

めちゃくちゃ可愛い

 

 

これ家で育てたいな?

売ってるのかな？

 

 

でも名前が

わからない?

 

 

どうやって調べよう？

ポップコーンの様な

花びらのアジサイ

 

 

で調べてみると

 

 

でた！

ポップコーンアジサイ

名前そのまんまだった（笑）?

 

このお寺の

アジサイは

 

 

青い色が多かったので

アルカリ性？

酸性？

の土壌なのかな？

 

 

またまた

調べてみよう！

 

アジサイの青色は

土中のアルミニュウムが吸収され

色素と結合されて発色します

 

逆にアルミニウムが

吸収されないと

ピンク色になります

 

アルミニウムは

酸性土壌でよく溶け

 

アルカリ土壌では

溶けません

 

だから

土壌を酸性にすれば

青い花になり

 

中性～アルカリ性では

ピンクの花に

なると言われています

 

 

だそうです

へ～アルミニウムが

関係するんですね

 

 

という事は

青色の花だと

 

酸性の土壌

という事ですね?

 

・・・・・まっちろ（真白）？

これ何性?

 

 

まあ?

考えないで良いか

 

 

本当に癒されます

ここのお寺は

目の前で見れるし

 

 

山道にはみ出して

咲いている物も

あるので

歩きにくいですが?

 

 

その分

写真も撮りやすい?

 

グラデーションが

本当に綺麗✨

 

 

とっても

リフレッシュできたので

また頑張れます?

 

 

では今日も

あなたに笑顔になってもらえるよう

美味しいお菓子をお創りしますね

 

 

また明日のブログで?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

※当面の間
御饌cacaoのイートインスペース・

チョコレートカクテルは

休ませていただいています。

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※６月29日

※７月5・12・13・19・26・27日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※６月29日

※７月5・6・12・13・19・20・26・27日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #広島ケーキ #広島チョコレート

＃アジサイ #働き方改革 #美味しいお菓子 #癒される