BLOG mikeブログ

御饌cacao

素晴らしい映画を観て自分の菓子職人について考える!...

映画って本当に良いですよね 良い映画は 時間を忘れて入り込んでし…

御饌cacao 2025.6.17

御饌(みけ)という言葉は何故使っているのか?東広島のチョコレート専門店...

古来使われていた言葉を どこまで知っていますか?   …

シェフの独り言 2025.6.11

mikeのアイスコーヒーの秘密!スタッフも知らないあのチョコレート秘話・・・...

アイスコーヒーの基本を この店で叩き込まれました ず~っと同じ味…

御饌cacao 2025.6.5

コーヒーとカカオは同じ条件での水やり?同じ地域で育つ植物なので・・・...

初めてのことをすると 色々と勉強になりますね 生き物なので早く見…

地域・イベント 2025.6.3

古い建物でチョコ店をオープンさせたい!そんな思いで始めました  広島県東広島市チョコレート店...

古民家を再生するのは 思った以上に大変ですが やっぱり古い建物は…

地域・イベント 2025.5.30

湿度がどんどん上がりチョコ製造が難しくなります...

梅雨は嫌いじゃないんですが チョコの製造には 向いていない時期な…

御饌cacao 2025.5.29

のんびりしていたら甘くて香りが増した甘夏ジュースができました!...

のんびりするのは 良いことですかね? カメは焦ること無いんですか…

御饌cacao 2025.5.23

酒蔵でバラのように綺麗な花嫁様がチョコを贈られる! mikeの特別デコもご紹介...

美しいものを見ると 幸せな気持ちになりますよね   &…

特別デコレーションケーキ 2025.5.19

パティシエは生クリームを創るの?ショコラティエはチョコレートを創るの?...

ショコラティエのお仕事を 少し勘違いしている人も多いかも? &n…

お菓子の歴史 2025.5.17

母の日は何を贈りますか?六角の思いの込めたケーキをお勧めいたします!...

今日は母の日ですね 来月は父の日ですよ~ 母の日無くして父の日無…

地域・イベント 2025.5.11

ショコラティエが創る渾身のチョコ花!母の日限定スイーツ今日から登場...

あなたが応援したい人は すぐに思い浮かびますか?   …

菓子工房mike 2025.5.10

海外旅行では飲み水に気をつけましょうね!カカオ研修旅行では大変なことになりました...

長期連休では 海外旅行に行く人も増えますよね 病気になると大変な…

シェフの独り言 2025.4.30

東広島にはこのような想いのお店があります!寄り添うマルシェでお待ちしています!...

4月最後のイベントは このマルシェで楽しみます あっという間の5…

地域・イベント 2025.4.26

mikeにあの幸せを呼ぶフワフワな妖精がやってきた!チョコの樹が実になるのか!...

この不思議な話を あなたは信じていますか?   白くて…

不思議な話 2025.4.22

土曜日の蔵開きイベント「チョコ・プリン・タルト」を販売予定です!...

土曜日の天気予報が とっても気になっていますが これも気にしない…

地域・イベント 2025.4.17