シェフの独り言
温暖化でパティシエはかなり悩んでいる！あのフルーツも価格が高騰！！...
気温が変化すると お菓子創りにもかなり 影響が出てきました? &…
日本の行事も新しい取り組みで後世に伝えていく！恵方ロールもそれですよね...
何でも新しいモノに 慣れるのって時間かかりますが …
順応から進化へ、洋菓子店はこうやって生き抜いていく！誕生日ケーキ６品ご紹介...
休み明けから レジが新しくなります 昨日を使いこなせるのか とっ…
辰年に兎が来た！１月の洋菓子店は閑古鳥が住みついています...
１月は繁忙期と言っていますが じつは・・・ &nb…
洋菓子店のmikeを２０２４年もご贔屓にお願いいたします！誕生日ケーキ１５品ご紹介...
２０２４年の最初のブログは こんな感じで始まります！！ &nbs…
2023年はmikeをご愛顧いただきありがとうございました。2024年もご贔屓によろしくお願いい...
今年最後の商い納め mikeは今日 17時までの営業となっていま…
年末はmikeの風物詩となっているこの焼き菓子が大人気！...
年末の風物詩となった この焼き菓子の人気ぶり 焼菓子ギフトも人気…
お正月用の焼菓子ギフトを沢山ご用意しています！今年の疲れを甘いもので労ってくださいね...
今年も残りわずかですね 今日仕事納めの人が 多いんでしょうね &…
年末に登場するmikeの「幻のタルト」今年は当日販売ありますよ！...
今年もあと少し 年末は本当にバタバタなので お正月休みはゆっくり…
１２月２６日もmikeは営業しています！その理由は。。特別な誕生日ケーキ３品ご紹介...
じつはわたくし これが得意な職人だったんです 意外でしょ?? &…
今年のクリスマスは分散型？集中型？ご予約の状況で判断します...
毎年新しい カレンダーを手にすると １２月のクリスマスを確認して…
クリスマスケーキの食品ロス？今そんな洋菓子店はありませんよ！...
今日の朝刊に 目が止まりました? 今の時代 そんな…
シュトレン残りわずか！今年のクリスマスは何処で迎えますか？...
冬至には 何をしますか？ 明日からお店は クリスマス仕様になりま…
警報級にシュトレンが活発化ＪＰＳＯ発令中！ 今年のクリスマスの気象状況が気になります...
毎年どんどん人気になる シュトレンですが 今年は異状かもしれませ…
大寒波の襲来でチョコ細工の製作が難しい！！クリスマスのチョコパーツは手作りです！...
急激すぎる気温の変化に 体も作業もついて行かない 今後の気象状況…