シェフの独り言
昨日忘れとったわけじゃない、今日が良い夫妻の日！【洋菓子の技能試験】大詰めに入っています。...
今年の終わりを どんどん感じてきます・・ &nbs…
紅葉の時期に販売される【シュトーレン】はお店の拘りがギュッと詰まっています...
シュトーレンは そのお店の拘りが詰まっています &…
技術の伝承はとっても大切！【誕生日ケーキ】13品ご紹介いたします。...
懐かしいケーキは どんなものを思い浮かべますか？ …
すずめの戸締りから学ぶ、自分が【お菓子】で最も伝えたいこと！！...
すずめの戸締りから学ぶ 自分が最も伝えたいこと &…
【チョコレート秘話】これで完結！誕生日ケーキ１２品もご紹介します！...
なんやかんやで 長くなったチョコの話も 今日で無理やり完結してい…
チョコレートは何故「収縮するのか？」を伝えたいだけなのに・・・...
チョコレートが 好きすぎるので 話が長くなりますね・・・ &nb…
【トリュフチョコレート】を創る拘りと・注意点！同業者もビックリかな？...
クリスマスの話題が 多くなったので 今日はチョコレートの話を 少…
記念日の多い日に【菓子職人の喜び】を教えてくれた本を思い出しました！！...
なぜ働くのか 働くことで何を得るのか …
お気に入りの神社ありますか？【洋菓子店】の繁忙期前にパワーをいただきました！...
あなたに合った神社は 見つけれていますか？ &nb…
ザ・広島ブランドの投票が終わっちゃう・・mikeの【お土産菓子】はどうなっていますかね？...
今日で１次審査が終了します😓 ドキドキですが ２次…
この季節が来た！！マニアが創る拘り【シュトーレン】はこれだ！！...
この季節が来ました この仕込みに追われると 今年の終わりを感じま…
【お菓子の本】を見ながら他人のレシピを研究しています！読書週間、本屋に行きましょう！...
本屋さんに行くと 昔はトイレに行きたく なっていましたが &nb…
毎朝の神社詣りで【お菓子創りの基本】を整えています。あなたはこんな時どうしますか？...
朝からモヤモヤ 落ち込んでいる時 あなたはどうしていますか？ &…
物悲しい季節は【甘ほっこり濃厚味のケーキ】が食べたくなりますよね！...
秋はなぜ 物悲しくなるんですかね？ …
【ハロウィーンラッピング】が沢山仲間入りしています！ラッピング類って何種類分別するのかな？...
あなたの地域は 何種類ゴミの分別がありますか？ &…