2017.8.5
レモンたると
夏の定番になりました
「レモンタルト」（プチガトー）が仲間入りしています
毎年人気ものですが
やっぱり 今年も人気です
夏にお休みになる 「木いちごのレアチーズケーキ」の
変わりで レアチーズのレモンバージョンと思い
作ったケーキなのですが
下の生地が タルト生地という事っもあり
レモンジャムソースが 味のインパクトと
爽やかさを 引き立ててくれているので
レアチーズのムースと よく合うんです
大長レモンを使って ジャムソースを作っていますので
香りがとても爽やかです
甘味も少なく配合していますので
スッキリ しっかりとした味で夏のこんな時期にはぴったりです
今年は 桃が早く出たからなのか
もう 大きい桃しか 入荷しなくなったようです
「桃のコンポート」 「マーベラスピーチ」は
桃が入荷次第 販売しますが
今年はもう難しそうです
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