地球環境の変化と戦う男のカボチャでお菓子を作ります

おはようございます
パティシエ・ショコラティエのミケです

昨日の夜から
少し涼しい気がしますが
一雨ごとに秋に近づいているのですかね

今年の夏は本当におかしな気候でしたね
（春からおかしかったか
4月がめちゃくちゃ暑い日が
来たと思ったら
メキシコから帰ってくると
めちゃくちゃ寒くなっていたり
カカオの芽が出るをひやひやして
見守っていたのを思い出します）

そんな気候が突然変化したり
今までに無かったような
豪雨になったり
そして約1か月くらい
雨がまったく降らなかったりと

地球大丈夫？

こんな状況の地球と戦っている
男がいます

いつもお世話になっております
志和で農家をされている
ジョニーさんです

ジョニーさんのことは
こちらからチェック
↓
夜明けのジョニー農園

今年の夏は
とっても大変だったそうです

その夏を乗り越えた
かぼちゃを仕入れさせていただきました

傷むのが早いとお伺いしたので
早速加工をして
ペーストにして保存します

硬い皮をむきます

火が通りやすい大きさにカット

型崩させず　芯までしっかり
湯がき水分を切る

裏ごしして
このような形で冷凍保存

このかぼちゃペーストで
何のお菓子作ろうかな～

mikeのお菓子は
このように日々地球と戦っている方たちが
いるからこそ
お創りすることができるのです

感謝しています

ではまた明日のブログで

このように似顔絵もお描きします
店頭、お電話でご相談くださいませ