素材を最大限に活かして その物を知ってもらう

おはようございます
パティシエ・ショコラティエの三宅崇　ミケです

今日は鉄腕アトムの誕生日
漫画の中でのお話ですが

2003年の今日
こどもを思う
父親の愛で作られた

人型ロボット「アトム」
が誕生しました

1952年に始まった漫画ですが
67年前には
こんな未来を創造していたのかもしれませんね

手塚治虫さんの描いていた未来に
この地球はなっているのでしょうか

漫画で
人の心に訴えかけていた
手塚さんの気持ちは
わたくしたちに　届いているんですかね

本当にアトムがいれば
16歳の誕生日ですが

mikeにも
昨日　洋生ケーキが
新しく誕生しました

ジェロ（Jeruk）
柑橘という意味です

そう
このブログで紹介していた
広島の食材の
甘夏を使った
ムースです

大長ブランドの甘夏
ミカンやレモンは知っていると思いますが

この
甘夏も有名なんですよ

皮と果肉に分けて
果肉から果汁を取り出します

こんな感じ
綺麗な　オレンジ色

この果汁には
甘夏の独特な苦みはありません

ムースに使用するのは
この果汁

甘夏のムースの中には
甘夏のカスタードクリームが
隠れています！！！

そう
ムースの中に
カスタードが入っているんです

それも
甘夏のカスタードクリーム

表皮を
ジャムに加工して
カスタードを作っています

ちなみに
土台のスポンジは
生チョコロールを使っているので

濃厚なチョコレートを味わいながら
スッキリとした
爽やか甘夏のムースを堪能できます

柑橘にチョコレートは
とっても合いますよね

広島は
こんなに美味しい素材が
まだまだ沢山あります

レモンばかり目を向けず
もっともっと
他の美味しい素材も
ご紹介していくのが

わたくし
パティシエ・ショコラティエである
お菓子職人の務めです

てか
わたくしは
美味しい素材を見つけると

どうしてもお菓子を創りたくなるのが
一番の理由なんですがね

あなたに
美味しいお菓子
お創りしますよ

では
また明日のブログで

明日mikeはお休みですよ