春愁の想い。奥深さを表現したお菓子はこれでしょう！

春は複雑な気持ちが

交互しますよね

そんな時に食べたくなるお菓子を

わたくしは創りたい??

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3522

 

 

今日は春分の日で

祝日ですね?

週の中日の今日

あなたはお休みですか？

 

 

 

mikeは両店舗ともに

元気に営業しております

ぜひお越しくださいませ！

 

 

春分の日となると

もう春本番ですよね

気候も暖かくなり

穏やかな心地よい風が

吹く時期ですが・・・

 

 

mikeの周りは

只今猛吹雪?？？どゆこと？

 

画像ではわかりづらいですが

結構大きめの雪の粒が

降りしきってきました?（朝７時頃撮影）

 

 

この時期に降る

雪の大きさじゃないよ・・・

寒いし風も強いし

今日は大荒れしそうなお天気です

 

 

あなたも体調にも

車の運転にも十分に

お気を付けくださいませ?

 

 

今日から学生も

春休みに入る学校が

多いんじゃないですか？

 

 

うちの次女も今日から

春休みに入り

４月からは

高校３年生になり

受験生となってしまいます

 

 

もしかするとあと１年で

親元を離れてしまうので

わたくしの親としての

生活もあと１年で終わっちゃうのかも・・・?

 

 

と思うと

なんだか悲しくなっちゃいます

お弁当作りもあと１年で

終わっちゃいますからね

 

 

子どもの成長は

とっても嬉しいのですが

悲しみも伴うので

春は情緒不安定になっちゃいますよね(-_-;)

 

 

 

春愁（しゅんしゅう）

という言葉がありますが

本当にその通りですよね

 

 

春は草木も生き物も

厳しい冬を乗り越え

活発に動き出す

生命力あふれる季節ですが

 

 

ふとそこはかとなく

物憂い気持ちに襲われる

春になればこその

寂しさを例えた季語です

 

 

素敵な言葉を

昔の人は考えますよね

日本語って本当に奥深い?

 

 

お菓子でも奥深さを

感じるものもありますよね

この時期に食べられる

桜餅などは

 

東側の桜餅

西側の桜餅

 

日本の拘りが詰まった

お菓子でもありますよね?

 

 

桜葉の塩漬けや

見た目の美しさを表現した

容姿なども本当に

素晴らしお菓子です?

 

 

考えた人は本当に

素晴らしい職人さんですよね

わたくしは和菓子も大好きなので

 

 

どうやったらこんな

お菓子が考えられるのかと

リスペクトしながら

アイデアをいただいています?

 

 

昨日のブログでご紹介した

mikeの春のお菓子たちも

奥深く考えレシピを創りましたよ

 

 

春は華やかで物悲しい時期

そんな時に食べたいお菓子

あなたにはありますか？

 

 

春分の日に

いろいろと考えてしまいましたが

 

 

 

・・・・東広島は

とうてい春のようなお天気

では無いです・・・ね??

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※3月25・26日

※4月1・2・8・15・16・22・29・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※3月25・26日

※4月1・2・8・9・15・16・22・23・29・30日

 

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/

 

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