2026.9.28
ついつい来年のこの話題になっちゃいます。特別な誕生日ケーキ１１品ご紹介
初めての消費税減税
どうなるのでしょう？
話が曖昧過ぎて
よく理解してません💦
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
「ものづくりマイスター」の
三宅崇です
No.4454
今日あすとmikeの２店舗は
定休日をいただいています
９月もあと３日という事で
本当にあっという間でしたね
もう今年も３カ月という
なんという早さなんだ
とは言え
この３カ月が
かなり濃い期間になりますので
気を引き締めて頑張ります💪
１０月は３つのイベントに出店して
１１月は今のところ２つのイベントに
出店予定ですし
それが終わると１２月は
洋菓子店では大忙しの
あのイベントがありますからね🎄✨
考えるだけで
大丈夫かな？乗り越えられる？
と思ってしまいそうな期間ですｗ
来年４月からは
消費税引き下げ問題もあるので
どのような準備が必要なのかも
よく調べて進めておかないといけませんし
どうなるんですかね？
チョコ店はイートインスペースもあるので
１０％と１％のこの大きな差を
お客様がどう判断されるのか？
スーパーの
イートインスペースで
食べるときには
お客様が正直に１０％で
支払われるのでしょうか？
１％で購入された方が
イートインスペースを
ご利用されているときは
どうすれば良いのでしょう？
見て見ぬふりをすると
事業所側が罰せられる！！
なんてことは無いですよね？
ケーキ店でも
食品類は１％ですが
箱類や袋類などは１０％ですから
販売価格にどのように転嫁すれば
お客様が納得していただけるのか？
ラッピング物は何パーセントで
販売するのかな？
お菓子の価格より
籠や箱の方が消費税を足すと
高くなってしまうと
１０％での販売になるのかな？
値段の差が大きいので
今まで以上にお客様が
シビアになられるでしょうから
販売側もシッカリと
知っておかなければいけません(￣▽￣;)
いつもこんな負担を背負うのは
企業側なんですよね・・・
補助金もあるみたいですが
条件がめちゃくちゃ厳しかったりするので
どっちにしても使えないことが多くて
泣き寝入りなんですよね・・・
弱い者いじめがひどすぎる
おっと４月の話をしてました💦
ちょっと先の話過ぎるので
もうこの話は止めておきますね・・・
では直近の話
昨日までにお創りした
この１週間の特別な誕生日ケーキを
１１品ご紹介させていただきます
↓↓
いちごデコ４号チョコクリーム
キャラクタープレート
Kawaiiデコ５号苺クリーム
キャラクタープレート
ガーデンデコ５号生クリーム
キャラクタープレート
ガーデンデコ４号チョコクリーム
キャラクタープレート
いちごデコ５号チョコクリーム
キャラクタープレート
ガーデンデコ５号生クリーム
キャラクタープレート
いちごデコ４号生クリーム
キャラクタープレート
いちごデコ４号生クリーム
キャラクタープレート（２体描き）
クラシックデコ４号
虫プレート
フォレストデコ４号生クリーム
マジパン人形
※スポンジは卵・乳成分不使用
マジパン人形のアップ
Kawaiiデコ５号生クリーム
マジパン人形
マジパン人形のアップ
お誕生日おめでとうございます💖
素敵な１年をお過ごしくださいませ
では今日はこの辺で
また
明日のブログで
お会いしましょうｗ
いつも最後まで
お読みいただき
ありがとうございます
mikeオンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ??
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
6回ゴールド認定を頂いています
R2/R3/R5/R6/R7/R8
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた?
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています?
感染症予防対策の取り組み
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時
・店休日・
※9月28・29日
※10月5・10・11・12・13・19・20・26・27日
注：10・11日は酒まつりに出店のため臨時休業となります
・２０日（火）は広島県立総合リハビリセンターのイベント
骨守マルシェに出店します
・１０月３１日・１１月１日の２日間は広島ゲートパークの
広島パンフェスタに出店します
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※9月28・29日
※10月5・６・12・13・19・20・26・27日
注：10・11日は酒まつりのため営業時間１０時～１７時
・２０日（火）は広島県立総合リハビリセンターのイベント
骨守マルシェに出店します
・１０月３１日・１１月１日の２日間は広島ゲートパークの
広島パンフェスタに出店します
○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/