アグリ・アライアンスさんの落花生でクリスマスのシュトレンを創ります

地元の素材が豊富なのは

菓子職人にとっては

本当にありがたいことです

 

 

この素材で

クリスマスのお菓子を創ります🎅

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です

 

 

No.4497

 

 

今日もmikeは2店舗ともに

定休日となっています

何卒よろしくお願いいたします

 

 

昨日はわたくし

この素材を

仕入れに行ってきました

 

地元で栽培されている

落花生（ピーナッツ）

ローストされたものを

仕入れてまいりました

 

 

この落花生を作られているのは

地元ではとっても有名な農家様

アグリ・アライアンスさん

 

https://agri-alliance.com/

 

農業を通して

いろんな活動も行われている

とっても凄い農園様です

 

 

昨年から

この落花生を使って

mikeでもいろいろと

お菓子を創らせていただいています

 

 

地元にこんなに美味しい

素材があったなんて

本当にありがたいです

 

 

なぜ昨日

仕入れてきたのか？

というのは

 

クリスマスに向けて

あのお菓子を創るためです

 

 

もうわかってるあなたは

完全なミケニストです✨

※ミケニストとは：mikeのファンの事を

こう呼ばせていただいています

 

 

mikeの３番目のシュトレン

ナッツのシュトレン

をお創りするための

主役となる素材がこの落花生なんです

 

 

昨年の酒まつりで

日本酒に合うシュトレンを

創って欲しいと

 

 

酒まつり実行委員会様の

ご依頼があり

※２０２５酒まつりではメイン会場で

２００本限定で販売されていました

見事に売り切れましたよ✨

 

 

試行錯誤の末お創りした

新たな和風シュトレンです

 

 

ワインに合うシュトレンを

日本酒に合わせるなんて

無茶を言われますね～～

と思っていたのですが

 

 

わたくし自称シュトレンマニアなので

これを引き受けないわけにはいかないので

アイデアを絞り出して

創り上げましたｗ

 

 

和に落花生？

とお思いでしょうが

これが和になるんです！

 

 

嘘だと思うあなたは

ぜひ今年お試しくださいませ

ナッツのシュトレン

日本酒によく合いますよ🍶

 

 

mikeのシュトレン解禁日は

１１月２５日（水）と

なっていますので

あと２週間ほどお待ちくださいませ

 

 

アドベント期間に

追熟させながら食べ進めて

クリスマスを待ちわびる

というのがシュトレンの醍醐味です

 

 

ワインで楽しむもよし

日本酒やビールで楽しむのも

もちろん良いんじゃないですかね

※未成年はノンアルコールで楽しんでね🎅

 

 

只今mikeでは

シュトレンのご予約と

クリスマスケーキの

ご予約が始まっています

ぜひ期間までにお願いいたしますね

※クリスマスケーキのご予約は

１２月１８日（金）までとなっています

 

 

 

では今日はこの辺で

また明日のブログで

お会いしましょう！

 

 

いつも最後まで

お読みいただき

本当にありがとうございます

 

ケーキ店では12月１８日（金）まで

クリスマスケーキのご予約を

受け付けています

数量限定の商品もあるので

お早めにお願いいたします🎅✨

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

6回ゴールド認定を頂いています

R2/R3/R5/R6/R7/R8

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※11月10・16・23・24・30日

※１２月7・8・14・21・22日

２２日以降の年末は休みなく営業いたします

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※11月10・16・17・23・24・30日

※１２月1・7・8・14・15・21・22・24・31日

・２４日クリスマスイブはケーキ店を手伝うため臨時休業となります

・３１日から１月４日までお正月休みをいただきます

 

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/