梅雨明け 暑い夏の始まりに食の研修会 大和の桃入荷しました

梅雨明け 暑い夏の始まりに食の研修会 大和の桃入荷しました...

No2345

梅雨明け 暑い夏の始まりに食の研修会 大和の桃入荷しました

おはようございます

パティシエ・ショコラティエのミケこと

三宅崇です🐸

 

 

昨日ここ広島は

梅雨明けしたみたいです🤗

 

 

そのおかげなのか

昨日から

めちゃくちゃ暑いです💦

 

 

夏が苦手なわたくしは

とっても辛い季節になります😭

 

 

こうなると

夏のお花は元気ですね😲

菓子工房mikeの店先の花が

元気に咲いています🌺

 

 

昨日は

仕事の合間に

お勉強に行ってきました

食品衛生指導員研修会

 

 

保健所の方が

講習をされるので

 

 

しっかりと間隔をとり

換気もしながらの研修会でした

 

 

話題はやはり

コロナの話で始まる💦

 

 

感染拡大が確実になっている

今 警戒を怠らない事や

基本をしっかりと守る

 

 

など

 

 

テイクアウトが増えたことで

食中毒をより警戒するように

 

 

などなど

 

 

来年の6月から施行予定の

HACCP(ハサップ)について

 

 

などなど

 

 

コロナの影響を

もろにうけている

飲食店や

食に携わるわたくしたちは

 

 

いろんな考えかたを

新しく取り入れないといけません😅

 

 

ご購入された方の健康を

しっかり守るのも

食を生業にした

わたくしたちの定め👍

 

 

しっかりと勉強しますね😉

 

 

指導員の研修会なので

帰りに大切なお土産を渡されました❗❗

 

検便検査容器

 

😅

 

 

このお土産は

自分の地域の飲食店などに

指導員が配布するもの・・・💦

 

 

わたくしが配布する数は

なんと

30店舗に持って行かないといけない💦

 

 

休みの日や

仕事の合間を見て

各お店に配布してきます😅

 

 

これも

食品衛生指導員の

お仕事なので

頑張ります👍

 

 

暑くなってくると

テイクアウトでは 

お客様が

購入されてからの管理

とっても大切になってきます

 

 

高温になる空間や

汚染されたエコバッグなど

食品を保管する環境で

 

 

大変な食中毒

繋がる恐れがあります❗❗

 

 

コロナ対策も必要ですが

食中毒対策も

しっかりととっていきましょうね😉

 

 

あと熱中症対策も

しっかりとですね💦

 

 

 

 

 

ここでちょっと

桃のお知らせを

 

 

広島県産

大和の白桃が入荷しましたので

今日明日と追熟させ

 

 

日曜日くらいから

丸ごと桃のケーキ

再び仲間入りできそうです🍑

 

 

ではでは

今日も美味しいお菓子

お創りしますね

 

 

また明日のブログで🐸

 

 

明日から

こどもたちは夏休みですね🍨

 

 

終戦75年目の夏

 

 

 

 

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
新型コロナウイルス(COVID-19)
対策を行っています。

 

 

7月1日からレジ袋有料化が
義務化されました。
株式会社mikeでは
『エコバッグを推奨しています。』
ご協力よろしくお願いいたします。
※清潔なエコバッグをお持ち下さいませ。
○mikeオリジナルエコバッグ販売中○
ナチュラルバック・保冷バックの
2種類あります。

オリジナルエコバッグの「ゲコバッグ」

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時~19時
                 土日祝日   10時~18時
※8月3・10・11・17・24・
25・31日店休日

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時~18時
                 土日祝日   11時~17時
※8月3・4・10・11・17・18
・24・25・31日店休日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com

 

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