2021.5.2
成人おめでとうございます 挑戦してメキシコで学んだ３年前
No2470
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
三宅崇です🐸
今日はここ
東広島市では成人式が
運動公園体育館で行われます
広島市では
コロナ感染者が増えているため
急遽 オンライン開催と
なったみたいですね
本当にかわいそう😭
東広島市は
感染者数も少ないという事もあり
保護者などの見学はできませんが
成人を祝う会が
開催できることに安心しました
おめでとうございます
失敗を恐れず
いろんな挑戦をしてくださいね😊
わたくしも
３年前に挑戦として
カカオのことをもっと知りたくて
メキシコへ
カカオ研修に行きましたが
今思えば
本当によく行ったな💦
と思うばかりです（笑）
その頃はまだ
御饌cacaoを
オープンできるかどうかも
わからない状況💦
場所も見つかっていないし😅
でも
ショコラティエとしては
知識も経験もありますが
カカオのことについては
本や資料を読みあさるくらいしか
できていないので
そんな状況で
チョコレートのお店を始めても
お客様に気持ちが伝わらない！！
と思い
ケーキ店はスタッフに任せて
メキシコへ旅立ったんです👍😁
え？
確か
このブログは
もうすぐ５年目とか言ってたよね？
もちろん
メキシコでカカオの
勉強をしている時も
ちゃんと毎日更新していましたよ👍
その頃は
ヤプログというブログで
書いていたのですが
２年ほど前にサービスが終了したので
文章だけ張り付けてのお引越して
画像はありません💦
旅立った一日目のブログはこちら
↓
https://mike-no-okashi.com/new-post/1638/
内容を読んでもらうと
毎日書いていたわけではなく
約８日分を書き貯めて
収録ブログで配信していました👍
※８日分書くのがめちゃくちゃ大変でした（笑）
また
メキシコで勉強してきた
お話はするとして
その研修旅行で飲んだ
本場のショコラトル
※ショコラトルとは
紀元前から飲まれていた
カカオ飲料
スパイスやバニラなどを
焙煎したカカオと一緒に
すり潰し
お湯で溶かして
泡だて器で攪拌して
飲んでいた
カカオはとても貴重なもので
当時飲んでいたのは
王や貴族だけたとされています
前にも話しましたよね
カカオは飲み物だったと
その本場で飲んだ
ショコラトルの味を
再現した
ショコラトルサイダー
昨日から
御饌cacaoで販売開始しました❗
お湯やミルクで
温めたショコラトルは
多いですが
夏にスッキリと飲める
ショコラトルを作りたいと思い
やっと完成しました👍
スパイスの効いた
炭酸飲料ですが
少し昔のコーラーを
思い出す感覚です
是非
夏バテした時などは
スパイスの効いた
このショコラトルサイダーで
スッキリ爽やかに❗❗
ちなみに
この画像の手前の木の
作り物が
モリーニョと言って
ショコラトルを泡立てていた
昔の道具です
右側の石でできたものは
・・・・
長くなるので
今度話しますね😅💦
では
今日も
あなたに笑顔になってもらえるよう
美味しいお菓子をお創りしますね
また明日のブログで🐸
最後までお読みいただき
ありがとうございます💖
※当面の間
御饌cacaoイートインスペースは
休ませていただいています
４号（約１２ｃｍ）サイズ
自家製苺のコンフィチュール２段サンド
バタークリームデコレーション
花の飾りもバタークリームで
絞って作っています
母の日限定のデコレーションケーキ
菓子工房mikeで販売
５月７日までご予約受付中
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※５月3・10・11・17・24・25・31日
※６月7・8・14・21・22・28日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※５月3・4・10・11・17・18・24・25・31日
※６月１・7・8・14・15・21・22・28・29日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #広島ケーキ #広島チョコレート
#メキシコのカカオ #カカオの樹 #カカオ #ショコラトル #モリーニョ