2021.5.22
４～５割ほど減少 今後のお菓子業界どうなる
No2490
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
広島では先週の日曜日に
緊急事態宣言が始まったので
今日でちょうど1週間たちますが
感染者数は減りませんね💦
開始が急だったため
始まりの日曜日には
対応ができていないお店が
ほとんどでしたが
今日から本格的に
百貨店や大型商業施設での
土日臨時休業が始まります
mikeが関わっていると言えば
広島駅の中にある
お土産や特産物などを販売されている
ekie（エキエ）さま
平日は時間短縮営業をされ
土日は臨時休業となります
前から大変お世話になっていて
昨年からこのコロナで
売り上げが激減
mikeのお土産菓子も
販売していただいているので
その現状は痛いほどわかります😭
お菓子業界での
コロナの影響は
お家で消費される
お菓子などの売り上げは
１～２割ほど上昇
お土産やお使い物などの
焼菓子類の売り上げは
４～５割ほど減少
地域によっても違うでしょうが
遠出や里帰りなど
人との接触が減った
コロナ禍では
この数字は痛感しています😷
特に今まで伸びてきた
インバウンド用のお菓子は
ほぼ０ですから
オリンピックに向けて
インバウンド菓子を考案されていた
お菓子屋さんは
大打撃を受けていますよね😱
話を戻しましょう
広島で今日から
大型商業施設や百貨店が
お休みになると
人の動きはどうなりますかね？
昨年のような
買いだめで人が並んでいた
などの情報は無いので
開いているお店に
人が群がる
そんな予感もしますが😅💦
十分に気を付けながら
行動してくださいね😔
一応
期間は今月末で
終わる予定ですが
東京では早くも
延長の話も出ているので
このままだと
広島も一緒に延長になりそうですね😥
こんな感じで
カープの試合も中止になったりと
暗い話題が多い広島ですが
こんな時は
レモンのお菓子で
スッキリしましょう👍🍋
え？
昨日と同じ流れじゃないか？
・
・
・・・・・😂
という事で
新商品のご紹介です
※無理やり続けます
おなじみのこの
広島大崎下島大長産のレモン
こちらを使って
この時期に毎年
仲間入りするお菓子
レモンのレアチーズタルト
スッキリとした自家製レモンジャム
とろけるレアチーズケーキ
アーモンドタルト
この３種類が組み合わさった
最強の
プチガトー（小さなケーキ）です🍋
毎年この時期には仲間入りするのですが
と～～～っても人気です
自粛要請が出ているときは
お家でゆっくり
お菓子を食べるのも良いですよね😉
mikeでは感染対策を行い
皆様をお待ちしております
ご来店時には
手の消毒
マスク絶対着用
人数制限
などなど
お願い事がありますので
ご協力のほどよろしくお願いいたします😊
※御饌cacao は６月１日まで
臨時休業中です
では
今日もあなたに笑顔になってもらえるよう
美味しいお菓子をお創りしますね
また明日のブログで🐸
最後までお読みいただき
ありがとうございます💖
※広島県の要請により
新型コロナウイルス感染拡大防止のため
５月１７日～６月１日までの期間
御饌cacao（チョコレート店）は
臨時休業とさせていただいています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※５月17・24・25・31日
※６月7・8・14・21・22・28日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※５月17～３１日
※６月１・7・8・14・15・21・22・28・29日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #広島ケーキ #広島チョコレート
#レモン #お菓子業界 #レモンのお菓子 #レアチーズ