季節の変わり目は何で感じますか？ひな祭りのお菓子をお創りしています。

日中は建物の中で

作業をしているので

季節はあまり感じれないんですよね

花粉の飛散は直ぐに感じれるのに(￣▽￣;)

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3501

 

 

通年では今日で

２月が終わりますが

うるう年の今年は

あと１日２月が楽しめるんですね

 

 

とは言え

やっぱり２月はあっという間に

過ぎ去っていきますよね

 

 

朝晩はまだまだ寒いですが

日中は本当に暖かい

 

 

昨日は材料の買い出しに

日中に少し出かけましたが

上着着てたら暑いし

無いと寒いし・・・どうすれば良いんだ？

 

 

そして明日からまた

寒くなるみたいなので

体調管理には本当に

気をつけましょうね

 

 

昨日仕入れに向かった

スーパーの入り口脇には

こんな春っぽい風景が広がっていました

ホトケノザが咲き誇っています

mikeの地域は田舎なので

野花で季節を確認できます?

 

 

綺麗だな～～

連なって咲き誇る様は

本当に見てて

心躍りますよね?

 

 

と

その後　チョコを創っていると

同じ様に心躍る

連なって輝く姿が

 

※手前がブランデーのシェルチョコで　奥はパンプキンラムのシェルチョコ

 

美しいですよね～～

テンパリング（温度調整）が上手くできた

チョコレートの輝きは

本当に美しい✨

 

 

お花の美しさと

チョコの美しさを

同じくらい感動する

変態菓子職人です(笑)

 

 

いつもわたくしは

建物の中で仕事をしているので

季節を感じることが少ないのですが

 

 

休みの日に

その時の季節を始めて

感れるんです?

もう春なんですね?

 

 

そうそう

今週末はもうこの

春のイベントも

ありますよね

 

ひなまつり（桃の節句）

 

 

mikeでも２店舗ともに

ひな祭り用のお菓子をお創りしています

 

 

チョコ店の御饌cacao（みけかかお）では

おひなさまシェルチョコを販売しています

全てチョコレートで創った

オリジナルのフェイスチョコ

 

もう残りが少なくなっていますので

お早めにご購入下さいませ！！

 

 

そしてケーキ店の

菓子工房mike（かしこうぼうみけ）では

明後日の金曜日から３日間限定で

ひなショートケーキを販売します

※画像は昨年のひなショート

今年は生地を３色にして菱餅カラーで

お創りする予定です

 

 

そして

この３日間は

ひなデコレーションケーキ

ひなロールケーキ

も販売します

 

 

今週末は春色全開で

あなたをお待ちしますね?

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※3月4・5・11・18・19・25・26日

※4月1・2・8・15・16・22・29・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※3月4・5・11・12・18・19・25・26日

※4月1・2・8・9・15・16・22・23・29・30日

 

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/

 

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