広島市の折り紙付きのお土産菓子「甘酒たると」ザ・広島ブランド

今朝は秋を通り越して

冬がやってきたのかと思うくらい

肌寒かったですね

 

 

昨日はこんな場所へ呼ばれて

わたくしは行ってまいりました😉

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3754

 

 

今日は立冬ですね

今朝はとっても寒い気温で

もう冬がやってきたのかと思うくらい

冷えこみましたね😲

 

わたくしは寒いのが大好きなので

この様な気温はとっても嬉しいのですが

秋が短いのは本当に寂しい😢🍂

 

 

どんどん変わっていく

山々の彩や

空気が乾燥していく

質感？肌感？匂い？

なんと表現していいんでしょ

 

 

鼻の奥が

スンッとする乾燥感？が

結構好きなんですよね

あなたはわかりますかね？😅

 

 

なんだか

秋が年々短くなっている

近年が本当に不安です🍂

 

 

アキといえば

広島も安芸の国と

昔は言われていましたね

 

 

昨日わたくしは

そんな広島の認定ブラント

ザ・広島ブランド認定事業者の

意見交換会へお招きいただきましたので

初めて参加させていただきました

 

ザ・広島ブランド認定品

 

 

ざ・広島ブランドとは

広島の特産品で特に優れたものを

「ザ・広島ブランド」として認定し、

広くPRすることで、知名度をより高め、

その消費拡大を図るとともに、

広島のイメージを向上させ、

地域経済の活性化及び誘客の

促進を図ることを目的とする制度です。

 

 

このザ・広島ブランドに認定され

広島市の折り紙付きの

お土産菓子となった

酒蔵通りの甘酒たると

 

 

2年前に認定をいただき

いろんな催事や商談会

この様な勉強会などにも

参加させていただいています

 

 

昨日はこのブランドの

立ち上げ時の思いや

これまでの振り返りなども

お聞きすることができて

 

 

広島市がこの取り組みを

本当に大切にされている事や

 

 

審査にあたって

安心・安全・誇りある特産品

であることを基準にされているなど

 

 

身の引き締まる言葉を

聞くことができたので

自分のお菓子創りを

これからも研鑽していきます✨😉✨

 

 

他の事業者様との

交流もできたので

色々な取り組みや

工夫の仕方なども聞くことができました

 

 

まだまだmikeha

新米事業者なので

お菓子だけではなく

スタッフと会社を守る勉強も

頑張ってやっていきます💪😤

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※11月11・12・18・25日

※12月2・3・9・10・16・17日

12月３１日は１７時閉店となります※１月１日～１月３日　お正月休み

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※11月11・12・18・19・25・26日

※12月2・3・9・10・16・17・23・24・31日

12月３０日は１６時閉店となります※１２月３１日～１月３日　お正月休み

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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