チョコレートで創る顔チョコ！リボンの練習はしたことありますか？

リボン結びは

指の使い方が

結構難しいんですよね💦

 

 

修業時代には

かなり練習しました！

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

三宅崇です🐸

 

 

No.3865

 

 

今日mikeの2店舗は

元気に営業しております

 

 

２月２６日はつ（２）つ（２）む（６）

という語呂合わせから

ラッピングの日と

制定されているみたいですね

 

 

mikeは洋菓子店なので

包む作業は

結構日常の行為です

 

 

ギフト商品や贈り物などには

包装するのが当たり前なので

アルバイトに入ってもらうと

先ず個包装の練習などをしてもらいます😊

 

 

 

他に大切なリボン結びなど

いろんな技術も必要なので

 

 

ラッピングと一括りに言っても

技法や技術を習得するのは

結構大変なんですよね😅💦

 

 

わたくしも修業時代には

数種類のリボン技法や

ラッピング方法を色々と学びましたが

 

最初は指が吊りそうで

本当に大変だったことを

思い出します😅💦

 

 

リボンは

靴ひもを結ぶか

剣道の武具をつける時くらいしか

したことが無かったですからね(￣▽￣;)

 

 

今は結構上手にできますよ👍😉✨

 

 

mikeで今販売している

ラッピングの商品は

色々種類がありますが

やっぱりこれですよね

 

おひなさまのラッピング

 

来週の月曜日は

ひな祭りですからね🎎

 

 

春はもうすぐそこに

来ていますが

まだまだ寒いので

気分がなかなかのりませんよね

 

 

そんな中ですが

昨日わたくしは

ひな祭り限定ケーキ用の

チョコパーツを創りました！

 

 

mikeでチョコパーツと言えば

やっぱりこれでしょ

フェイスチョコレート😊

 

自家製でお創りする

オリジナルの顔チョコレート

↓↓

輪郭や耳・鼻を絞り

チョコペンで表情を入れると

髪の無い顔が出来上がります(笑)

 

 

すべてフリーハンドで創っているので

１つとして同じ顔はありません

 

 

これに髪と

髪飾りをつけると

 

可愛いお雛様の完成

奥にはお内裏様も数名います

 

 

面白いでしょ

素材はすべてチョコレートなので

フェイスチョコなんです

 

 

いろんなイベントの時には

このようにショコラティエの

わたくしがフェイスチョコを

手作りしていますので

 

 

お雛様以外のイベントでも

楽しみにしていてくださいね

次のイベントだと母の日になるのかな？

 

 

このお雛様のフェイスチョコは

今週末土曜日から月曜日の３日間だけ

ひなショートとして販売する

限定ショートケーキに飾ります

※３月１日～３日の３日間限定

 

 

お内裏様のフェイスチョコは

小さなひなロールに

お雛様と一緒に飾るので

楽しみにしていてくださいね🎎💖

 

 

通常のひな祭りデコレーションも

当日販売もしますので

ぜひお越しくださいませ

※ケーキ店での販売となります

 

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※３月４・１０・１７・１８・２４・３１日

●３月３日は月曜日ですが

ひな祭りのため

臨時営業いたします

●ホワイトデー前の

３月１１日（火）は臨時営業いたします

※4月1・7・14・15・21・22・28日

4月の土曜日は東広島の酒蔵様の

蔵開きイベントがおこなわれてます

mikeも出店しますよ～

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※３月３・４・１０・１７・１８・２４・２５・３１日

●ホワイトデー前の

３月１１日（火）は臨時営業いたします

※4月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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