チョコレートで創る顔チョコ！リボンの練習はしたことありますか？

リボン結びは

指の使い方が

結構難しいんですよね?

 

 

修業時代には

かなり練習しました！

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

三宅崇です?

 

 

No.3865

 

 

今日mikeの2店舗は

元気に営業しております

 

 

２月２６日はつ（２）つ（２）む（６）

という語呂合わせから

ラッピングの日と

制定されているみたいですね

 

 

mikeは洋菓子店なので

包む作業は

結構日常の行為です

 

 

ギフト商品や贈り物などには

包装するのが当たり前なので

アルバイトに入ってもらうと

先ず個包装の練習などをしてもらいます?

 

 

 

他に大切なリボン結びなど

いろんな技術も必要なので

 

 

ラッピングと一括りに言っても

技法や技術を習得するのは

結構大変なんですよね??

 

 

わたくしも修業時代には

数種類のリボン技法や

ラッピング方法を色々と学びましたが

 

最初は指が吊りそうで

本当に大変だったことを

思い出します??

 

 

リボンは

靴ひもを結ぶか

剣道の武具をつける時くらいしか

したことが無かったですからね(￣▽￣;)

 

 

今は結構上手にできますよ??✨

 

 

mikeで今販売している

ラッピングの商品は

色々種類がありますが

やっぱりこれですよね

 

おひなさまのラッピング

 

来週の月曜日は

ひな祭りですからね?

 

 

春はもうすぐそこに

来ていますが

まだまだ寒いので

気分がなかなかのりませんよね

 

 

そんな中ですが

昨日わたくしは

ひな祭り限定ケーキ用の

チョコパーツを創りました！

 

 

mikeでチョコパーツと言えば

やっぱりこれでしょ

フェイスチョコレート?

 

自家製でお創りする

オリジナルの顔チョコレート

↓↓

輪郭や耳・鼻を絞り

チョコペンで表情を入れると

髪の無い顔が出来上がります(笑)

 

 

すべてフリーハンドで創っているので

１つとして同じ顔はありません

 

 

これに髪と

髪飾りをつけると

 

可愛いお雛様の完成

奥にはお内裏様も数名います

 

 

面白いでしょ

素材はすべてチョコレートなので

フェイスチョコなんです

 

 

いろんなイベントの時には

このようにショコラティエの

わたくしがフェイスチョコを

手作りしていますので

 

 

お雛様以外のイベントでも

楽しみにしていてくださいね

次のイベントだと母の日になるのかな？

 

 

このお雛様のフェイスチョコは

今週末土曜日から月曜日の３日間だけ

ひなショートとして販売する

限定ショートケーキに飾ります

※３月１日～３日の３日間限定

 

 

お内裏様のフェイスチョコは

小さなひなロールに

お雛様と一緒に飾るので

楽しみにしていてくださいね??

 

 

通常のひな祭りデコレーションも

当日販売もしますので

ぜひお越しくださいませ

※ケーキ店での販売となります

 

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※３月４・１０・１７・１８・２４・３１日

●３月３日は月曜日ですが

ひな祭りのため

臨時営業いたします

●ホワイトデー前の

３月１１日（火）は臨時営業いたします

※4月1・7・14・15・21・22・28日

4月の土曜日は東広島の酒蔵様の

蔵開きイベントがおこなわれてます

mikeも出店しますよ～

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※３月３・４・１０・１７・１８・２４・２５・３１日

●ホワイトデー前の

３月１１日（火）は臨時営業いたします

※4月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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