自家製アーモンドプラリネで作る「罪深いチョコレート」新登場！明日から販売開始

チョコは好きか～～～～い？

明日はバレンタインですよ～～

男子～～～

女子～～

そうじゃない人~

みんな～

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

 

 

No.4227

 

 

いよいよ明日は

バレンタインデーですね

 

 

明日が土曜日なので

もし昔の風習が

残っているのであれば

 

 

男子は今日

ドキドキの日なのでしょうか？

 

♪きたいしてる男の子

ときめいてる女の子♪

チョコレイト・ディスコ　より引用

 

 

そんな時代は

とっくの昔に

消え去ってるかもしれませんが

わたくしの学生時代は

なぜかソワソワしてましたね?

もらえないってわかってても・・・です

だって男の子なんだもんｗ

 

昔話は置いといて?

 

 

あなたはお気に入りのチョコ

見つかりましたか？

 

 

御饌cacaoでは

今年の新商品なども

とっても人気になっています

 

 

昨日もこれを

急遽追加でお創りしていました?

 

干し柿ショコラ

前にも書きましたが

これ結構大変な作業で

 

種を取り除くのも大変だし

中に生チョコを絞って

その上からチョコレートを

コーティングするのが

本当に難しいんです?

 

 

柿をひとかじりすると

干し柿とチョコの甘味が

感じられて

中からとろ～っと？

ジュワ～っとかな？

生チョコが出てきます??✨

 

 

これはあなたが

今まで食べたことの無い

風味や味わいですよ?

 

 

種は一つ一つ丁寧に

取り除いているのですが

もしものこともありますので

一気に食べないでくださいね

 

 

そんな勿体ないことは

しないとは思いますが

ひとかじりひとかじり

大切に味わって食べてくださいませ?

 

 

ちなみに蔕（へた）は

食べられませんので

残してくださいねｗ当たり前ですが?

 

 

この干し柿ショコラを

創っている時にいつも思うのが

ホワイトチョコの時は思わないのですが

ダークチョコを創っていると

 

 

このフォルムと

艶々のチョコの輝きが

・・・・夏に男子が大好きになる虫

カブトムシの胴体に見えてくる～～～(￣▽￣;)

 

 

大きいサイズの

西条柿を使っているので

大きさもそれに似てて

一人でニヤニヤしながら

昨日も作っていました?ｗ

 

ホワイトチョコ

：柿の生チョコが入っています

 

ダークチョコ

：キャラメルの生チョコが入っています

 

 

干し柿ショコラが

売り切れる前にお創りしましたが

 

今日包装をしますので

もしかすると

間に合わないかもしれませんが

ご了承くださいませ?

 

 

この干し柿ショコラは

チョコ店のみでの販売です

間違えないように

よろしくお願いいたします！

 

 

そして明日からのケーキ店では

この新ショコラプチガトーが

仲間入りしますよ～～～～??✨

 

自家製の

アーモンドプラリネを使って

お創りするこのケーキは

 

 

ガトーショコラ生地に

アーモンドプラリネパウダーと

杏ジャムを中心に入れ

 

 

その上からたっぷりと

アーモンドプラリネ

ショコラクリームを

大きく絞っています

 

 

そしてダークチョコソースを

上からドバっとかけて

クルミを乗せて完成

チョコ好きにはたまらない

めちゃくちゃ美味しいチョコケーキです

 

 

名前を色々と考えたのですが

これが一番しっくり来たので

それをスペイン語にして

短縮語にしましたｗ

 

 

チョペカ（チョコラテ・ペカミノソ）

罪深いチョコレートという意味です

 

 

あなたもこの

罪深いチョコレートに

明日のバレンタインは

癒されてみてはいかがですか?

 

 

一応これからの

冬の定番商品にする

予定なので

 

 

明日急いで

ご来店いただかなくても

大丈夫ですよ

 

 

あなたもバレンタインを

楽しんでくださいね?

 

 

 

では今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※2月16・17・23日

※3月2・9・10・16・23・24・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※2月16・17・23・24日

※3月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/