変化なくして進化なし！mikeが今年変わった事はコレです

今回も大役を

仰せつかりました

広島洋菓子協会で

わたくしの役職は・・・

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3580

 

 

昨日はかなり風が強くて

各地でも樹が倒れるなど

被害があった地域もあったとか😲💦

 

 

５月にこの様な

台風並みの強風になるのは

過去にあったのでしょか？

 

 

うちの近所では

被害は無かったのですが

今朝の氏神神社詣りでは

参道や本殿の広場などが

折れた小枝や松ぼっくりが

強風で落ちて来ていたのか

かなり荒れた状態でした😱

 

 

あなたの地域は

被害は無かったですか？

 

 

そんな風の強い昨日

わたくしは昼過ぎから

仕事を早めに終えて

広島市内に向かいました

 

 

白衣からスーツに着替え

お店をスタッフにまかせて

広島県洋菓子協会の理事会と

通常総会に参加してきました

 

 

わたくしこう見えても

もう１３年ほど前から

広島県洋菓子協会の

理事をしております😓

 

 

最後の修業をしたお店の社長が

前々回の会長だった為

お店をオープンした次の年くらいに

理事に推薦いただき入りました・・・

理事ができるようなお店の状況では無かったのですが

お世話になった方のお声掛けなので断れないですよね～～～(￣▽￣;)

という流れで今も頑張っております（この理事の仕事は完全なボランティアなんです）

 

 

 

昨日は２年起きにおこなわれる

役員改正などの議案もあり

新規役員が決まりました

 

 

 

という事で

わたくしの役職は

一般社団法人広島県洋菓子協会

理事（技術部長）

という事になりましたので

前回と同じく継続となりました

 

 

なので引き続き

広島の洋菓子への

技術向上に努めてまいります

 

 

今後の活動などは

広島県洋菓子協会の

ホームページからご確認くださいませ！！

 

 

と言いたいのですが

今も広島県洋菓子協会は

SNSの媒体がありませんので

お知らせするすべがないんですよね💦

 

 

ここら辺も

変えていかないといけないのですが

なかなかホームページを

創ることが難しいみたいなんです😓

コロナ時代に入ってすぐに提案したのですが・・・

曖昧に済まされたまま今にいたっています。。。

 

 

なので

わたくしがお知らせできる範囲では

このブログでお伝えしていきますね💦

ネタに使えたらですが（笑）😂ボランティアなので

 

 

企業もお店も同じですが

時代に合わせて変化していかないと

継続って難しいですよね

 

 

変わるのは本当に大変だし

お金もかかるし

知識も学ばないといけないので

変化を嫌う人は多いですが

 

 

変化なくして進化なし

byジョージ・バーナード・ショー

 

変わることを恐れていては

先へ進むことはできません

（生き残ることが出来ない）

 

 

 

mikeはいろいろと

今までも変化してきていますが

今年は特に変化しております💪😤

 

 

DX化で

POSレジ変更や

アプリ導入などなど

その他モロモロ変わっています！

覚えることが多いので大変ですが😱

 

 

頑張っておりますよ～～～～～

 

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※5月20・27・28日

※6月3・12・13・17・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※5月20・21・27・28日

※6月3・4・12・13・17・18・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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