2025.4.9

チョコ店の壁は洋菓子のシェフが左官しました！明治元年築の古民家再生

左官職人さんは

本当に凄いお仕事ですよね

大きな範囲を塗ると

肩も首もおかしくなりそうでした??

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

三宅崇です?

No.3907

今日は2店舗ともに

元気に営業している

mikeでございます??✨

４月９日の今日は

しっ（４）く（９）いの語呂で

漆喰（しっくい）を塗られる

左官の日だそうです

現代の家の壁などは

壁紙が主流になっているので

漆喰と触れ合う事も

少ないですよね?

DIYでお部屋の壁紙を

自分で張り替えるという人は

多いかもしれませね

DIYをする人なら

漆喰も塗る人も

もしかするといるのかな？

前にもお伝えしましたが

mikeのチョコ店はとっても古く

明治元年築（１５７年前）の建物なんです

改装前の映像（外観）

それをリノベーションした時に

手伝えることは手伝いたいと

建設会社様にお願いして

色々とお手伝いをさせていただきました

※少しでもお金をかからないようにするためにお願いしたんです?

DIYが好きとかではなく（笑）

改装前の画像（内部）

かなり古い建物だし

３年以上人が住んでいない

状況だったので傷みも多く

リノベーションするのもかなり大変でした??

費用もね思っていたよりかなり高額で??

なので出来ることはさせていただきたいとお願いしたんです?

わたくしでもできる事といえば

生クリームを綺麗に塗るので

漆喰を塗る左官作業は

できるのではないか？と

室内の壁をこのようにヌリヌリ?

仕事を終えてからの

真夜中での作業でした

古い建物なのでめちゃ怖い～～

電気が来ていないのでスポットライトでの作業でした・・・

時々不思議な体験もありましたよ(笑)??

お菓子とは違って

範囲が広いので大変でしたが

まあやることは同じなので

なんとか上手く塗ることができました

なので同じように

左官職人さんも

ケーキ作りは

得意なんじゃないでしょうか？

クリスマスに手伝ってもらおうかな？?

そしてわたくしは菓子職人なので

生クリームを絞るのも得意

という事で

なまこ壁の模様も

絞り袋で絞り

パレットで整えて作りました(笑)?

おもろいでしょ！！

建設会社様も

この発想は無かったと

褒めていただきました（笑）

・・・あきれてたのかも？(￣▽￣;)

そんな感じで完成した

mikeの古民家再生チョコ店

御饌cacao

室内の壁はシェフが左官して

外のなまこ壁の模様は

シェフが絞り形作ったんだと

確認に来てくださいませ（笑）

今週末はこのチョコ店の近くで

酒蔵様の蔵開きが行われます

今週の土曜日は

この３社の酒蔵様が

蔵開きイベントをされますので

酒蔵周辺は賑やかになりますよ！！

mikeは

白牡丹酒造さまのイベントに

出張出店しますので

ぜひぜひお越しくださいませ

わたくしが販売員で行きますので

左官作業や絞り作業などの話が

聞きたい人は話しかけてくださいね～～～（笑）

怖い体験の話も聞きたければ聞いてくださいませ～～～?

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね?

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで?

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています?

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします?

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※4月14・15・21・22・28日

白牡丹酒造さま・賀茂鶴酒造さまの

蔵開きイベントに出店します

※5月６・１２・１３・１９・２０・２６・２７日

子どもの日５月５日は臨時営業いたします

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時