日本酒と組み合わせるフルーツの【コンポート】！説明中についつい【チョコレートの歴史】を力説

日本酒とフルーツ

この組み合わせは

有りか無しか？

 

 

あなたはどう思いますか？

そんな体験をしてもらいました

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No2679

 

 

急激に寒くなったため

急いで社用車を

スタッドレスタイヤに交換しました?

 

 

あなたは

いつ冬用タイヤに交換しますか？

 

 

今冬は寒くなりそうですね

お家でゆっくりと楽しめる

趣味を見つけてみたはどうでしょう?

 

 

こんな趣味も良いかもしれませんよ

 

 

フルーツのコンポート作り

 

 

じっくりと煮込んだり

シロップ漬けしたフルーツに

 

 

色んなお酒をプラスして

風味を増し

オリジナルのコンポートを作ってみる

 

 

私のオリジナルコンポート

ヨーグルトに添えて食べると

めちゃくちゃ美味しいよ?

 

 

って女子は

絶対にもてると思います?✨

 

 

そんでもって

その美味しいコンポートを肴に

 

 

日本酒を飲む至福の時間

楽しんでみたいと思いませんか？

 

 

そんなイベントを

昨日開催いたしました?

 

2日間漬け込んだ３種類のコンポート

と

安芸津の蔵元の３種類の日本酒

 

 

お好きな組み合わせを

見つけたり???

 

 

日本酒とコンポートが

意外に合う事の

驚きを体験?

 

 

日本酒は

東広島安芸津の

柄酒造株式会社さま

（つかしゅぞうかぶしきがいしゃ）

左から

純米

純米吟醸

大吟醸

 

 

サービスで

前日搾りたて酒（非売品）

を持ってきていただきました!(^^)!

 

 

 

コンポートは

上：キウイと純米吟醸

左下：リンゴと赤ワイン

右下：ラ・フランスと白ワイン

 

 

コンポートに加えるお酒も

意外と日本酒は合います

 

 

参加者さまも

 

キウイと純米吟醸が

こんなに美味しいとは

思いませんでした！！

一番美味しい?

 

 

そんな声もいただき

わたくしも正直

ビックリしました?

 

 

本当に美味しいですよ！！

 

 

一緒にイベントをさせていただいた

柄酒造の柄総一郎さん

 

日本酒を愛し

日本酒を熱く語る男

 

 

本当に

日本酒が好きなんですね?

 

 

話を聞いているだけでも

こっちもワクワクしてきます?

 

 

わたくしも負けじと

コンポート作りを

しっかりとお教えしました

 

フルーツの切りかたや

シロップの煮詰めかた

コンポートの歴史など

 

 

・・・・意外と地味な作業（笑）?

 

 

リンゴを煮詰めていると

香りが立ってくるので

 

 

空間はとってもいい香り?♫

 

 

楽しいイベントになりました??

 

 

先ほどご紹介した

柄酒造様は

創業が１８４８年だそうで

 

 

今年で

１７３年・・・・！！?

 

 

イーティングチョコレート

（板チョコ）の歴史と

ほとんど一緒だ！！?

 

 

あなたが知っている

食べるチョコレートが

出来たのが１８４７年です

 

 

それまでは

カカオを使った食品は

飲み物だったんです！！

 

 

イギリスの

ジョセフ・フライさんが

 

 

ココアパウダー製造で

廃棄されていたカカオバターを

カカオに追油することで

 

 

今ある板チョコ（イーティングチョコレート）を

発明することに成功しました??

 

 

しかしイーティングチョコレートは

これが初めてとされていますが

このヒントになるようなものは

じつはその前にも

存在していたんです！！

スペインスタイルという加工法で

アニス・ペッパー・

バニラ・砂糖など・・・

・・・・・・・

「マリーアントワネットのピストル」と

・・・・あ?！

 

 

ついつい

チョコレートの歴史になると

つらつらと説明したくなっちゃいます?

 

 

こ・・

この話は今度しますね??

 

 

そんな

イーティングチョコレートが

発明された年と

 

 

開業された時期が一緒の

柄酒造さんのお酒も

とっても美味しかったです??

今度購入しに行こ??

 

 

ホームページでも

購入ができるので

気になる方はこちらからどうぞ

↓

https://www.tsukasyuzou.jp/

 

 

是非あなたも

日本酒とコンポートという組み合わせを

体験してみてくださいね??

 

 

今日も体験イベントをするのですが

 

 

今日は

クラフトジンとチョコレートの融合

 

 

あ！

その時に

イーティングチョコレートの歴史を

話そうかな（笑）?

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるよう

美味しいお菓子をお創りいたします

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

また明日のブログで?

 

 

 

クリスマスケーキのご予約

受け付けています?

※新型コロナウイルス予防の為

当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお願いしています※

 

※１２月１７日までのご予約受付

※お早めにお願いいたします?

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※11月29・30日

※12月6・7・13・14・20日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※11月29・30日

※12月6・7・13・14・20・21・24・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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