古民家で【クラフトジンとチョコレート】のイベントを開催しました。

意外とチョコレートは

何にでも合いますね

 

 

あなたは何と

チョコレートを組み合わせますか？

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No2681

 

 

今日も両店ともに

定休日です?

 

 

日曜日に行った

クラフトジンとカカオ

香りの融合

についてお話させていただきます

 

 

ウイスキーとチョコレート

ワインにチョコレート

とかは

 

 

よくある組み合わせで

あなたも試したことはあるでしょう?

 

 

最近は

日本酒ともコラボするなどで

 

 

日本酒とチョコレートの相性も

いい事が知られてきていますが

 

 

今回は

いまとっても人気のある

クラフトジンとチョコレートの相性は？

 

 

そんなイベントを

日曜日に行いました

 

カミスルプロジェクトの山口さん

（普段は車屋さん）

と

わたくし

 

 

クラフトジンを作るための

スパイスやドライフルーツなど

 

 

22種類のボタニカルを

ご用意していただきました

知らないスパイスがいっぱい?

 

 

ここから

ジュニパーベリーを主に

お酒に漬けるボタニカルを

各自配合してもらいます

 

当日はお酒に漬けることは無く

ボタニカルを持って帰ってもらい

 

 

ご自宅で

お好きなお酒に漬けてもらい

 

 

自分好みのクラフトジンを

作ってもらいます?

 

 

 

当日試飲してもらう

クラフトジンは

 

 

山口さんが創った

オリジナルクラフトジン3種類

 

 

その中には

ローストカカオを漬けたものも

用意してありました??

 

 

そのクラフトジンと合わせるのは

わたくしが創った

チョコレートたち?

・フランボワーズのシェルチョコ

・バナナのシェルチョコ

・オランジェット

・Bean to bar（インドネシア）

 

 

この種類です??

 

チョコレートの説明と言っても

ほとんど各自の組み合わせなので

 

 

詳しい説明よりも

先ず飲みながら食べてもらい

感じてもらうのが一番

 

 

という事で

わたくしはほとんど

喋っていません??

 

 

でも楽しいですよね

クラフトジンの世界は

 

 

知らないことだらけで

よく聞いてても

わかったようなわからないような?

 

 

しっかりと定義があるようで

あやふやな面もあるし

 

 

幅が広いから

色んな組み合わせができ

 

 

今人気なのかもしれませんね?

 

 

これでわたくしの

怒涛のイベント期間が終わり

 

 

今度は従来の

お菓子屋さんのイベントが

この後待っています

 

 

クリスマスに　

年末年始

バレンタインに

ホワイトデー

年度末

母の日

ぐらいまでが繁忙期になります

 

 

 

これから

洋菓子店の本業に専念し

美味しいお菓子で

 

 

あなたを笑顔にしていきますね?

 

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

では

また明日のブログで?

 

 

 

クリスマスケーキのご予約

受け付けています?

※新型コロナウイルス予防の為

当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお願いしています※

 

※１２月１７日までのご予約受付

※お早めにお願いいたします?

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※11月29・30日

※12月6・7・13・14・20日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※11月29・30日

※12月6・7・13・14・20・21・24・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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