2023.10.30
青く澄んだ空に幸せな空間！お誕生日ケーキ５品ご紹介します
しばらく結婚式に
参加していないと
色々変わっているんですね
ゴンドラや
ドライアイスなんて
今じゃ無いんでしょうね（笑）?
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です?
No.3380
今日はmikeの2店舗は
定休日となっています?
わたくしは
この１週間 本当に
忙しい週となりました?
学びの多い週で
とっても楽しかったですよ
東京出張から始まり
昨日は元スタッフパティシエールの
結婚式に出席してきました?
※元と言っても今でも時々
バイトとして来てくれています?
朝の仕上げを
少し終わらせてから
急いで広島市内の
結婚式場へ向かい
久しぶりに結婚式に参加
昨年は娘が結婚式を
行う予定でしたが
娘のコロナ感染で中止になり
キャンセルをしたので
コロナ後の
結婚式参加は
これが初めてです?
コロナで式を伸ばしていた方も
多かったのではないでしょうか？
昨日式を挙げた
彼女たちも（わたくしは新婦側なので）
１年半前には籍を入れられていたので
少し期間が空いてからの挙式で
赤ちゃんも準主役のような
式になっていました?
主役が３人いるので
幸せも倍増で
めちゃくちゃ良い式でしたよ?
お天気も最高に良く
わたくしのような
オジサンが風船を持ってても
気になりません（笑）?
カラフルな風船が
青空に吸い込まれ
より青が強調されていく
様子がとっても綺麗で
心を
奪われてしまいました?
・・・この後
ブーケトスがあり
開場は大盛り上がり?
と・・・わたくしは
旦那様の投げる
ブロッコリートスというのを
とってしまい・・・ごめんなさん?
目立たないように
してたのですが・・・
旦那様がマヨネーズを
かけてくれて
みんなが見ている前で
そのブロッコリーを
頬張るという儀式を
受けさせていただきました（笑）?
ゴメンネ・・・オジサンがとっちゃ
いけないモノだったんじゃないかな??
後ろに誰もいないと思っていたので
落としたら可哀想だと思い
つい手が出ちゃいました?ゴメン。。。
何故目立ちたくなかったか
というと
この後にもわたくしを
ご紹介してくれる場が
あったので
その他では
目立たないようにしたかったんです?
出しゃばりな人になっちゃうので?
ウエディングケーキの
ファーストバイトの時に
（ケーキをお互いに食べさせる儀式・初めてのバイトでは無い）
わたくしが創った
マジパン人形を紹介してくれるのが
わかっていたので・・・・おとなしくしておきたかった??
いよいよ！！
ケーキが出てきましたよ～～～
あれ？
マジパン人形が無いぞ？
ガラーんとした
表面のケーキが出てきて
ここから
みんなの前で
２人でマジパン人形を
飾っていくみたいです?
え～～～
そんな演出をしてくれるの！！
新しいですね( ﾟДﾟ)
２人で相談し合いながら
マジパン人形を設置して
ウエディングケーキの完成?
この後は
お馴染みの初めてのバイト
ファーストバイトで
盛り上げてくれました?
わたくしのお創りした
マジパン人形のアップは
こちらです
※お創りした後に写真を撮っておきました
できるだけ似せて
主役の３人を
マジパンでお創りしました?
マジパンとは：
皮をむいたアーモンドを蒸して粉砂糖と一緒に
石臼ですり潰して粘土状にしたモノ。ヨーロッパでは
よく食べられる洋菓子素材で、食用色素で色づけして
工芸菓子など細工菓子にも使う事ができる。
昨日は
めちゃくちゃ好評でしたよ?
式の終わりには
各自キャンドルをもらい
幸せをそのまま閉じ込めて
持って帰りました
この仕掛けが
とっても心を打ち抜かれました
火のついたロウソクを
結婚式の幸せな象徴として
付属の蓋で消し閉じ込めて
お家に持って帰って下さいと
アナウンスをいただき
カウントダウンで
みんな一斉に蓋をすると！！
蓋の黒い部分から
文字が浮かび上がり
心のこもった
メッセージを
読むことが出来ました！！
本当に感動しました?
元スタッフは娘の様に想い
一緒に働いてもらっていたので
本当に幸せになってもらいたいと
今でも心から願っています
この後
mikeを辞めても
パティシエールは続けて欲しい
彼女が大好きな
お菓子創りは
諦めないで欲しい
これからも
３人で
幸せになってね?
人の娘さんで
これだけ感動するんだから
娘の時はどうなるんだろ?
・・・・こんどこそ目立たないようにしないと??
では
月曜恒例の今週お創りした
特別デコレーションケーキを
ご紹介させていただきますね
↓↓
Kawaiiデコ４号チョコクリーム
乗り物プレート
ガーデンデコ５号生クリーム
キャラクタープレート（２人描き）
ガーデンデコ５号チョコクリーム
キャラクタープレート
アニバーサリーデコ５号チョコクリーム
キャラクタープレート
ネロショコデコ６号
キャラクタープレート
チョコ飾りスペシャル（追加料金）
おめでとうございます?
今週はチョコ系が多かったですね?
通常のデコレーションケーキは
こちらからご覧くださいませ
↓↓
https://mike-no-okashi.com/cake/booking/
ではでは
今日は従業員と
接客力アップ研修会に
参加してきます
今日も良い学びと
出会ってきますね～～??✨
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで?
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ??
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
３回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた?
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています?
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛あるマスクの選択をお願いいたします?
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※10月30日
※11月6・13・14・20・27・28日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※10月30・31日
※11月5日～28日まで諸事情により
長期臨時休業とさていただきます。
期間中チョコレートはセット販売で
菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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