「こどもドリームアカデミー」時代によってお菓子の教え方も変化します！

夏休み最後の楽しみに

昨日の職業体験は

なったのでしょうか？

 

 

わたくしは子どもたちと

一緒にお菓子が創れたので

とっても楽しかったです🎵😊

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3681   🥥🌴

 

 

今日mikeは

両店舗ともに

定休日となっております😉

 

 

今日のブログは

昨日行われた

職業体験会のことについて

お伝えしますね

 

東広島こどもドリームアカデミー

今回で7年目だそうです

７・８回？とわからなかったので

聞いてみました（笑）😂

 

 

わたくしが講師をさせていただいた

パティシエ体験は

こんな感じ↓↓

今まではわたくしが作る

マジパン細工を

テーブルの周りに集まってもらい

立って見てもらってから

※約２０分くらい

 

 

各テーブルに分かれて

各々作ってもらっていたのですが

 

 

昨年　わたくしが作っている時に

気分が悪くなった子が

数名いたので

※貧血かな？しばらくの時間休んでもらっていました

 

 

今年はその対策で

各テーブルの椅子に座ってもらい

わたくしが前で作る工程を

一つ一つ説明しながら

 

 

みんなで同じように

作ってもらうやり方に

修正しました😉✨

※その時代時代で

やり方を変えていかないといけませんので

色々とご対応させていただいております

 

 

各テーブルに

一人一人のセットを置いて

スタート👍😉✨

 

 

まずは落書きクッキーに

チョコペンで各々好きな絵を

描いてもらい

オーブンで焼き上げます

 

 

焼き上げている間に

授業の一環でお手伝いをしてくれている

大学生が

 

 

担当のテーブルの参加者へ

楽しいおしゃべりで

待ち時間を埋めてもらいます（笑）😂

 

その間わたくしは

各テーブルのオーブンを

見ながら焼き上げていきます(;^ω^)

結構大変💦

 

クッキーが焼きあがると

それを冷やしている間に

先ほどお伝えしたような方法で

マジパン細工を作っていきます

 

 

午前と午後２講座あるので

作る動物も変えました

午前はウサギ🐰

 

 

何を作るのかは言わずに

一緒に作ってもらって

途中から気づいてもらう

そんな方法で楽しんでもらいました😆

 

 

最初は下半身から作っていくので

意外とわからないんですよね👍😉✨

 

 

そして午後も

同じ感じで

作っていきます

 

みんな上手に

絵を描いたり

マジパン細工を作ってくれます

 

 

午後作った動物は

パンダ🐼です😊

結構これ難しいんですよ

でもこんなに可愛く

作ってくれています👍😉✨

 

 

この教え方の方が

みんなクオリティの

高い作品になっていたので

この方が良いみたいです

 

教えながら作った

わたくしの作品はこちら↑↑

可愛く仕上がっておりますよ🐼🐰

※絵も可愛いでしょ河童と蛙（笑）😂

 

 

やっぱり子どもたちと

一緒に作るのは楽しいですね～

来年も講師で呼んでもらえるのが

今から楽しみです😊わたくしじゃなかったらスミマセン💦

 

 

このマジパン人形は

特別デコレーションケーキでも

お創りしておりますので

 

 

ご注文のある方はスタッフに

ご相談くださいね😉✨

 

 

 

では

その特別デコレーションケーキを

今週お創りしたものを

ここでご紹介させていただきますね

↓↓

ガーデンデコ4号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ4号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

Kawaiiデコ４号チョコクリーム

キャラクタープレート

 

Kawaiiデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

おめでとうございます💖

 

今週はマジパン人形の

ご注文が無かったので

お創りはしておりません😅

 

 

今週はすべて

チョコレートアートの

ご注文でした😊

 

 

通常のデコレーションケーキは

こちらからご確認できますので

ご覧くださいませ

↓↓

mikeのデコレーションケーキ一覧

 

 

では

今日はこれから

広島駅のekieさまに

お土産菓子の搬入に行ってきます🚗

 

 

お店は定休日でも

あなたに笑顔に

なっていただけるために

わたくしは頑張ります👍😉✨

 

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※8月26日

※9月2・3・9・16・17・23・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※8月26・27日

※9月2・3・9・10・16・17・23・24・30日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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