変化なくして進化なし！mikeが今年変わった事はコレです

今回も大役を

仰せつかりました

広島洋菓子協会で

わたくしの役職は・・・

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3580

 

 

昨日はかなり風が強くて

各地でも樹が倒れるなど

被害があった地域もあったとか??

 

 

５月にこの様な

台風並みの強風になるのは

過去にあったのでしょか？

 

 

うちの近所では

被害は無かったのですが

今朝の氏神神社詣りでは

参道や本殿の広場などが

折れた小枝や松ぼっくりが

強風で落ちて来ていたのか

かなり荒れた状態でした?

 

 

あなたの地域は

被害は無かったですか？

 

 

そんな風の強い昨日

わたくしは昼過ぎから

仕事を早めに終えて

広島市内に向かいました

 

 

白衣からスーツに着替え

お店をスタッフにまかせて

広島県洋菓子協会の理事会と

通常総会に参加してきました

 

 

わたくしこう見えても

もう１３年ほど前から

広島県洋菓子協会の

理事をしております?

 

 

最後の修業をしたお店の社長が

前々回の会長だった為

お店をオープンした次の年くらいに

理事に推薦いただき入りました・・・

理事ができるようなお店の状況では無かったのですが

お世話になった方のお声掛けなので断れないですよね～～～(￣▽￣;)

という流れで今も頑張っております（この理事の仕事は完全なボランティアなんです）

 

 

 

昨日は２年起きにおこなわれる

役員改正などの議案もあり

新規役員が決まりました

 

 

 

という事で

わたくしの役職は

一般社団法人広島県洋菓子協会

理事（技術部長）

という事になりましたので

前回と同じく継続となりました

 

 

なので引き続き

広島の洋菓子への

技術向上に努めてまいります

 

 

今後の活動などは

広島県洋菓子協会の

ホームページからご確認くださいませ！！

 

 

と言いたいのですが

今も広島県洋菓子協会は

SNSの媒体がありませんので

お知らせするすべがないんですよね?

 

 

ここら辺も

変えていかないといけないのですが

なかなかホームページを

創ることが難しいみたいなんです?

コロナ時代に入ってすぐに提案したのですが・・・

曖昧に済まされたまま今にいたっています。。。

 

 

なので

わたくしがお知らせできる範囲では

このブログでお伝えしていきますね?

ネタに使えたらですが（笑）?ボランティアなので

 

 

企業もお店も同じですが

時代に合わせて変化していかないと

継続って難しいですよね

 

 

変わるのは本当に大変だし

お金もかかるし

知識も学ばないといけないので

変化を嫌う人は多いですが

 

 

変化なくして進化なし

byジョージ・バーナード・ショー

 

変わることを恐れていては

先へ進むことはできません

（生き残ることが出来ない）

 

 

 

mikeはいろいろと

今までも変化してきていますが

今年は特に変化しております??

 

 

DX化で

POSレジ変更や

アプリ導入などなど

その他モロモロ変わっています！

覚えることが多いので大変ですが?

 

 

頑張っておりますよ～～～～～

 

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※5月20・27・28日

※6月3・12・13・17・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※5月20・21・27・28日

※6月3・4・12・13・17・18・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #カレー店

#広島洋菓子協会 #新役員 #洋菓子 #変化 #進化 #覚える #なぜ変えないの？