日本酒と【フルーツのコンポート】の共鳴！お菓子の素材のコンポートが日本酒にあうの？

お風呂って

本当に良いですよね

いい風呂の日に

 

 

特別な入浴剤で

のんびりしようかな👍😆

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No2677

 

本当に寒くなりましたね

底冷えする寒さで

一日の疲れを癒すのは

 

 

温かいお風呂に入るのが

一番の幸せですよね👍😆🛀

 

 

今日はそんな

いい風呂の日

今月はいろんな

いいほにゃららの日が

ありましたが

 

 

もう１１月も終わっちゃいますね😅

 

 

あなたは

お風呂好きですか？

 

 

わたくしは

銭湯や温泉が大好きで

よく行っていますが

 

 

家のお風呂に

入浴剤を入れて

ゆ～っくりつかるのも

大好きです🛀

 

 

そういえば

温泉につかると

元気になるのは何ででしょう？😮

 

 

その理由は２つあるみたいで

 

 

１つは身体を温め

温熱作用や水圧・浮力・清浄作用

での物理的に働く効果

 

 

２つめは

温泉の成分が皮膚を通して

体内に吸収され健康になる

化学的に働く効果

 

 

とは言われていますが

それ以外にも環境や景色

感情の変化で起こる効果など

 

 

温泉には説明できないくらいの

いい効果がありますよね♨👍😆

 

 

つかると言えば

この素材も只今

じっくりと浸かっています

 

キウイフルーツ🥝

リンゴ🍎

ラ・フランス🍐

 

 

これは

フルーツのコンポート

 

 

洋菓子では

タルトや焼き菓子など

色んな用途で使っている

 

 

フルーツのコンポートですが

 

 

明日このコンポートを

お教えるイベントがあります😆

その為の前準備で創りました！

 

 

日本酒と一緒に

コンポートを食べてみよう！！

 

 

そして

日本酒を使った

コンポートを創ってみよう😆🍶

 

 

そんなイベントです！！

 

 

コンポートとは

果物を水や薄い砂糖水（シロップ）

で煮て創るヨーロッパの伝統的な

果物の保存方法

 

ワインやリキュールなどを入れ

風味を加えるコンポートもある

 

そのまま食べたり

アイスやヨーグルトに添えたり

お菓子の素材として使用される

 

 

お教えするのは

ワインを使うコンポートで

 

リンゴ🍎には赤ワイン

 

ラ・フランス🍐には白ワイン

 

 

そして

キウイフルーツ🥝には

純米吟醸酒を使用します👍😆

 

 

めちゃくちゃ

楽しそうでしょ✨

 

 

コンポートの説明も

話せば長くなりますが

フルーツの水分と

シロップの糖分を

浸透圧を加えることで

逆転し漬け込んでいるフルーツが

素材の美味しさはそのままに

甘みをプラスさせる方法なんです

その甘みをプラスさせることで

素材にする果物の本来の美味しさを

最大限に活かしながらお菓子に加え

・・・・・・・・・・

 

💦😅

 

 

 

そんな報告は

またこのブログで

お知らせしますね👍😆

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるよう

美味しいお菓子をお創りいたします

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます💖

 

 

また明日のブログで🐸

 

 

 

クリスマスケーキのご予約

受け付けています🎄

※新型コロナウイルス予防の為

当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお願いしています※

 

※１２月１７日までのご予約受付

※お早めにお願いいたします🎅

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※11月29・30日

※12月6・7・13・14・20日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※11月29・30日

※12月6・7・13・14・20・21・24・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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