2023.11.23
働くことの喜び。菓子職人は生涯お菓子を創り続けます！
働けることは喜びですが
働かないと生活が出来ない
あなたは
何を基準に
仕事していますか？🙄
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
No.3404
今日は勤労感謝の日で
お休みの人が多いでしょうね
日頃の頑張りを労い
今日はゆっくり休んでくださいね😊
そして今日のような
お休みの日でも
頑張って働いている
サービス業の方にも
感謝をしましょうね👍😉✨
そうそう
昨日いい夫婦の日でしたが
何もしてなくてパートナーさんが
少し不機嫌な雰囲気の人は
今日は一応
いいふさい（夫妻）の日らしいので
しれ～っと ささやかなプレゼントを
贈ると良いかもしれませんよ
いつもありがとう💖
などと
お互いの労をねぎらうのも
いい関係を保つ方法ですからね👍😉
わたくしも今日は
大好きなお菓子を
毎日創れていることに
感謝をしながら仕事をしますね♪🍰🍫
毎日感謝しているのですが今日は特にね😉
昨日もこの話題でしたが
人生１００年時代になり
働かないと
長く生きていけない
生活ができない
状況になっている昨今
あなたは何歳まで
働きたいですか？
働かないといけませんか？
今の定年退職
は何歳なんですかね？
業種によっても違うのかな？
わたくしの業界は
ほとんどのお店で
定年退職という
概念が無いので
働けるまで働き
辞める時期は自分で決める
そんな感じですかね
大手のお菓子屋さんは
違うのでしょうが
町場（うちのような小さなお店）は
ほとんど定年退職
というのは無いですね🙄
他の職人さんも
そうなんですかね？
まあわたくしは
自分で起業しているので
死ぬまで働き続けますがね😊
変態菓子職人から
お菓子創りを取り上げられてしまうと
ただの変態になっちゃいますからね😅💦
趣味もほとんど無いわたくしには
お菓子を創り続けれる方が
どれだけ幸せなことか💖
昨日もダックワーズを
創りながら
綺麗に仕上がった
焼き上がりに大満足👍😉✨
※昨日仕込んだ風景・珈琲ダックワーズ
前回と同じ様に仕込んでも
全く同じには創れない
少しの泡立て具合や混ぜ具合
気温の変化や湿度の変化で
全く違うモノができてしまう
そんなお菓子創りが
今でも楽しくて楽しくて
たまらないんですよね😊♪
難しければ難しいほど
上手に出来た時の喜びが大きく
お客様がそれを認めてくれて
ファンになっていただけることが
菓子職人の
最大の喜びなんです💪😆✨
なのでどんなに歳をとっても
いつまでもが勉強で
最大の敵は前回の自分
上手に出来た時の自分よりも
もっと美味しいモノを仕上げる
過去の自分に勝つために
何をすれば良いのか
そんな事を考えながら
今もお菓子を創っています👍😉✨
もちろん
他の職人さんから
刺激を貰う事も大切なのですが
やっぱり過去の自分を
超えない限り
壁は崩せませんからね😊
あなたは今の仕事
楽しんでいますか？
何か励みになるモノを見つけて
日々楽しんで仕事していますか？
わたくしは
お菓子創りをめちゃくちゃ
楽しんでいますよ～～～😆🍰🍫
では
今日もmikeは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創ります😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
クリスマスケーキのご予約は
１２月１７日（日曜）までとなっています
例年通り全て前払いでの受付です
何卒よろしくお願いいたします
↑詳しい内容はこちらからご覧ください
：お知らせ：
御饌cacao（チョコ店）は
※11月5日～28日まで諸事情により
長期臨時休業とさていただきます。
：マネージャー（妻）の手術入院・療養期間を設けさせていただくため：
期間中チョコレートはセット販売で
菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
３回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛あるマスクの選択をお願いいたします💖
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※11月27・28日
※12月4・5・11・12・18・19日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※11月5日～28日まで諸事情により
長期臨時休業とさていただきます。
期間中チョコレートはセット販売で
菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます
※12月4・5・11・12・18・19・24・31日
注：２４日はクリスマでケーキ店へ
応援のため臨時休業させていただきます
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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