2025.9.9
中学生と楽しくチョコ創り！いろいろ個性が見れて楽しかったです
中学校には毎年
職業講話をさせてもらっていますが
チョコ創りの授業は初めてです🍫
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
「モノづくりマイスター」の
三宅崇です🐸
No.4060
今日のmikeは
ケーキ店は元気に営業！
チョコ店は定休日となっています
昨日の定休日にはわたくし
ものづくりマイスターのお仕事で
隣の隣の市へ講師として招かれ
中学生とチョコ創りをしてきました🍫
車で1時間以上かかる場所なので
準備をするためお店に来ると
アシナガバチが店の周りを
飛んでるのを見かけたのですが
時間も少しギリギリだったので
気にせず準備をして
もう間に合わないかも～～～と
泣きそうな気持で車に荷積みをしてると
目の前にあのアシナガバチが
近づいてきて邪魔をしてきたので
思わず素手で叩き落としてしまいました(￣▽￣;)あ！ゴメン
落ちた場所に行ってみると
そのまま死んでいました(￣▽￣;)ごめんね
泣きっ面にハチって
泣きそうな人にちょっかいを出すと
酷い目に合うよという意味でしたかね💦
無駄な殺生をしてしまいました。。。
冬に向けて蜂の行動が
活発になっているので
あなたも気をつけてくださいね
アシナガバチは襲ってくることもあります
そんな感じでわたくしは急いで
中学校に向かい
しっかりと先生をしてきましたよ
https://www.school.miyoshi.hiroshima.jp/mirasaka/junior/
広島県三次市三良坂中学校
中学校の家庭科室には
クーラーが無いという事で
お隣の小学校の家庭科室をお借りして
授業をおこないました
中学生１・２・３年生
全員で３２名の学校で
２時間の全学年特別授業
カカオ豆からチョコレートをつくろう
楽しそうでしょ！
カカオ豆やカカオの話を
わたくしがメキシコに行って
学んだ体験を踏まえてお伝えし
その後はみんなで一緒に
カカオ豆の皮をむき・砕き
手動の石臼で磨り潰し
液状にしていきます
皆で磨り潰したカカオ液（カカオリキッド）を
一人一人スプーンですくい取り
味を確かめてもらいます
３２人に行きわたるために
少しだけすくってね！
とお願いしると
え～～～もっと食べたい～～😩
と言っていましたが
大丈夫！残ったら
まだ食べたい人は
食べに来ていいから
と伝えて我慢してもらい
味見をすると
うえ～～～～～～😵
苦い～～～～～～！！
砂糖が入っていないチョコの味は
そりゃそうなりますよね(笑)
でもマリーアントワネットは好きだったみたいですよ😘
残ったから
食べに来ていいよ~！
・・・💦誰も来ませんでした(笑)
手動の石臼の横では
自動のコンチングマシーン（撹拌機）を
回していました
こちらには砂糖入りのチョコを
攪拌していたので
このチョコを使って
温めた牛乳に混ぜて
ショコラトルを創り
飲んでもらいました☕
こちらは美味しかったようで
みんなニコニコ😁
そしてそのチョコを使って
テンパリングを簡単にとりながら
チョコレートの温度調整（テンパリング）の
話をしてから
アーモンドチョコレート創り
↓↓
中学生になると
個性も出るので
いろんなチョコが完成しました
一つとして同じチョコの飾りが無い👍😉
良いですね～みんな
オリジナルのチョコの完成です✨🍫
楽しんでくれたかな～
あっという間の２時間でした
わたくしもとっても楽しかったです👍😉✨
その後は帰り道で
今年初の地元産りんごの
仕入れに行き
カカオの木にも
水やりをしてきました
東広島のエコパークで
育てているカカオの樹
この話も中学生に
してあげればよかったかな？
でも日曜日と祝日は
見ることが出来ないので
夏休み中だったら
教えてあげたのですが・・・
まあ１時間以上かかる場所なので
来ることは無いでしょうね
ご興味があれば
あなたもこのカカオの樹を
見学に来てくださいませ
誰でも気軽に入れる施設なので
観覧自由ですよ😘
施設内には足湯もあります（もちろん無料）
↓↓
https://www.school.miyoshi.hiroshima.jp/mirasaka/junior/
では
今日もmikeは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創りします😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
¡Hoy también vamos esforzarnos!
酒まつりには
わたくしマニアが創る
酒まつりシュトレンが
メイン会場で販売されます🍶
↓↓そのシュトレンの内容はこちらをご覧ください
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
４回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時
・店休日・
※９月15・16・22・29・30日
※10月6・１１・１２・13・20・21・27・28日
※１０月１１・１２日は酒まつりに出店のため臨時休業いたします
※10月２５・２６日は広島フードフェスティバルに出店しますお店は営業
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※９月9・15・16・22・23・29・30日
※10月6・7・13・14・20・21・27・28日
１１日・１２日は酒まつり
ガレージでは酒まつり限定メニューなどを販売します
※イートインスペースは閉鎖いたします
※10月２５・２６日は広島フードフェスティバルに出店しますお店は営業
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/