2021.5.13
追加で仲間入り ブースター効果はお菓子でも使える？
No2481
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
「洋菓子ものづくりマイスター」の
三宅崇です🐸
今日から聖火リレーが
中国地方で始まりますが
公道で走ることを 中止や
無観客のセレモニーにするなど
コロナの影響で各地域は
変更が相次いでいます😰
昨日は広島も
２００人を超す感染者数で
爆発的に拡大しているのが
本当にわかりますよ😱💦💦
この原因は
変異株みたいですよ
今コロナに感染している人の
９割以上が変異株
もう昨年の
コロナじゃ無くなっていますね
最初のコロナウイルスより
重症化リスクが１．４倍で
感染力も高い
この第４波の異常な広がり方は
納得するしかないですね😥
でも
ワクチン接種が進んで来ても
こんなに変化しているウイルスに
今後対抗できるの？
と思いますよね💦
もしかすると
ワクチンの２回接種が基本ですが
３回目を検討しないといけないかも💦
前にも少しお伝えしましたが
ブースター効果
体内で一度作られた免疫機能が
再度抗原に接触することによって
血中の抗体が早く高く上がる性質がある
（さらに免疫機能が高まる）
日本では追加免疫効果と言うみたいです
今９割以上の変異株の中には
免疫力を弱めるおそれがあるや
ワクチンが効きにくいなどと
言われていますので
今後
このブースター効果を
検討されるかもしれませんね❗
とは言っても
日本ではまだまだ
最初のワクチン接種も
わちゃわちゃしていますね😅
まずは
わたくしたちが今まで以上に
コロナを理解し
正しく恐れる
ことが大切ですね❗
変異株はワクチンが効きづらい
などと言われていますが
ワクチン接種を追加（ブースト）
することで
免疫機能を高める
ことが期待されます👍
まずはワクチン接種までの
辛抱です😊💕
頑張りましょうね👍
追加と言えば
御饌cacaoにも近々
追加で仲間入りする
お菓子があります😊
昨日は
カカオフィチュール
とは何？
というお話をしましたが
知っている方もおられますよね
数週間前に
チョコレートのお店
御饌cacao（みけかかお）
に仲間入りした新商品
カカオフィチュール
フレーズ（いちご）
カカオフィチュールとは
カカオ（チョコレートの素材）
と
コンフィチュール（ジャム）
を足した造語です
わたくしが
修業時代に最初にはまり
独自で猛勉強した
素材の味を
最大限に楽しめるお菓子
コンフィチュール（ジャム）と
メキシコで学んできた
カカオの知識を使い
ジャムに一番合うロースト具合にした
カカオニブを一緒に組み合わせた
新しいお菓子です🤗💕
パンにぬって食べるもよし
バニラアイスにのせて食べるもよし
チーズと一緒に食べても美味しい！！
あなたの食べ方で
楽しんでくださいませ❗
というお菓子です
その新商品に
追加で仲間入りするのが
昨日ご紹介した
大崎下島大長産の柑橘
レモンや甘夏を
今考えています
もうすぐ仲間入りしますので
その時はちゃんとご紹介しますね😊
では
今日もあなたに笑顔になってもらえるよう
美味しいお菓子をお創りしますね
また明日のブログで🐸
最後までお読みいただき
ありがとうございます💖
※当面の間
御饌cacaoイートインスペースは
休ませていただいています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※５月17・24・25・31日
※６月7・8・14・21・22・28日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※５月17・18・24・25・31日
※６月１・7・8・14・15・21・22・28・29日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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