日本酒と組み合わせるフルーツの【コンポート】！説明中についつい【チョコレートの歴史】を力説

日本酒とフルーツ

この組み合わせは

有りか無しか？

 

 

あなたはどう思いますか？

そんな体験をしてもらいました

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No2679

 

 

急激に寒くなったため

急いで社用車を

スタッドレスタイヤに交換しました😨

 

 

あなたは

いつ冬用タイヤに交換しますか？

 

 

今冬は寒くなりそうですね

お家でゆっくりと楽しめる

趣味を見つけてみたはどうでしょう👍

 

 

こんな趣味も良いかもしれませんよ

 

 

フルーツのコンポート作り

 

 

じっくりと煮込んだり

シロップ漬けしたフルーツに

 

 

色んなお酒をプラスして

風味を増し

オリジナルのコンポートを作ってみる

 

 

私のオリジナルコンポート

ヨーグルトに添えて食べると

めちゃくちゃ美味しいよ💖

 

 

って女子は

絶対にもてると思います👍✨

 

 

そんでもって

その美味しいコンポートを肴に

 

 

日本酒を飲む至福の時間

楽しんでみたいと思いませんか？

 

 

そんなイベントを

昨日開催いたしました😆

 

2日間漬け込んだ３種類のコンポート

と

安芸津の蔵元の３種類の日本酒

 

 

お好きな組み合わせを

見つけたり🍎🍐🥝

 

 

日本酒とコンポートが

意外に合う事の

驚きを体験🍶

 

 

日本酒は

東広島安芸津の

柄酒造株式会社さま

（つかしゅぞうかぶしきがいしゃ）

左から

純米

純米吟醸

大吟醸

 

 

サービスで

前日搾りたて酒（非売品）

を持ってきていただきました!(^^)!

 

 

 

コンポートは

上：キウイと純米吟醸

左下：リンゴと赤ワイン

右下：ラ・フランスと白ワイン

 

 

コンポートに加えるお酒も

意外と日本酒は合います

 

 

参加者さまも

 

キウイと純米吟醸が

こんなに美味しいとは

思いませんでした！！

一番美味しい😆

 

 

そんな声もいただき

わたくしも正直

ビックリしました😲

 

 

本当に美味しいですよ！！

 

 

一緒にイベントをさせていただいた

柄酒造の柄総一郎さん

 

日本酒を愛し

日本酒を熱く語る男

 

 

本当に

日本酒が好きなんですね🍶

 

 

話を聞いているだけでも

こっちもワクワクしてきます😆

 

 

わたくしも負けじと

コンポート作りを

しっかりとお教えしました

 

フルーツの切りかたや

シロップの煮詰めかた

コンポートの歴史など

 

 

・・・・意外と地味な作業（笑）😂

 

 

リンゴを煮詰めていると

香りが立ってくるので

 

 

空間はとってもいい香り🍎♫

 

 

楽しいイベントになりました👍😆

 

 

先ほどご紹介した

柄酒造様は

創業が１８４８年だそうで

 

 

今年で

１７３年・・・・！！😲

 

 

イーティングチョコレート

（板チョコ）の歴史と

ほとんど一緒だ！！😲

 

 

あなたが知っている

食べるチョコレートが

出来たのが１８４７年です

 

 

それまでは

カカオを使った食品は

飲み物だったんです！！

 

 

イギリスの

ジョセフ・フライさんが

 

 

ココアパウダー製造で

廃棄されていたカカオバターを

カカオに追油することで

 

 

今ある板チョコ（イーティングチョコレート）を

発明することに成功しました👏🎊

 

 

しかしイーティングチョコレートは

これが初めてとされていますが

このヒントになるようなものは

じつはその前にも

存在していたんです！！

スペインスタイルという加工法で

アニス・ペッパー・

バニラ・砂糖など・・・

・・・・・・・

「マリーアントワネットのピストル」と

・・・・あ😨！

 

 

ついつい

チョコレートの歴史になると

つらつらと説明したくなっちゃいます💦

 

 

こ・・

この話は今度しますね😅💦

 

 

そんな

イーティングチョコレートが

発明された年と

 

 

開業された時期が一緒の

柄酒造さんのお酒も

とっても美味しかったです😍🍶

今度購入しに行こ👍😆

 

 

ホームページでも

購入ができるので

気になる方はこちらからどうぞ

↓

https://www.tsukasyuzou.jp/

 

 

是非あなたも

日本酒とコンポートという組み合わせを

体験してみてくださいね👍😆

 

 

今日も体験イベントをするのですが

 

 

今日は

クラフトジンとチョコレートの融合

 

 

あ！

その時に

イーティングチョコレートの歴史を

話そうかな（笑）😂

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるよう

美味しいお菓子をお創りいたします

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます💖

 

 

また明日のブログで🐸

 

 

 

クリスマスケーキのご予約

受け付けています🎄

※新型コロナウイルス予防の為

当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお願いしています※

 

※１２月１７日までのご予約受付

※お早めにお願いいたします🎅

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※11月29・30日

※12月6・7・13・14・20日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※11月29・30日

※12月6・7・13・14・20・21・24・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #広島ケーキ #広島チョコレート

#コンポート #柄酒造 #チョコレートの歴史 #フルーツと日本酒