今年のクリスマスは色々と大変です。お互い頑張りましょうね！

いよいよ今年も残りわずか

価格高騰の波は

いつまで続くんですかね?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

 

 

No.4172

 

 

いよいよ

大晦日の番組

紅白歌合戦の曲目が

発表されましたね?

 

それもそうか

あと10日ほどで

大晦日ですもんね?

 

 

どんどん今年が

終わっていきますね

 

この時期になぜか

気持ちが焦るのは

なぜでしょう？

あなたはどうですか？

 

 

あ・・そっか！

わたくし達洋菓子店は

違う紅白のモノに

焦らされてるんでしたｗ

 

 

今年のクリスマスは

いつも以上に原価の高騰が

厳しいモノになっています?

 

 

鶏卵の値上げで

只今洋菓子店の間で

卵の奪い合いが

勃発しているみたいです?

 

 

うちは早めに予約していたので

予約分は入荷しましたが

追加注文は入らないかもしれないと

先に言われてしまいました?

１１月から2割ほど値が上がったので

こんな状況になっているんでしょうね

 

 

そして

急降下と急上昇する気温で

苺の生育が悪いみたいで

めちゃくちゃ高騰してるし

数の確保が難しい～～?

 

 

毎年クリスマスには

苺の問題で売り上げがでない

お店も多いので

 

 

クリスマスケーキには

苺を使わない店舗が

結構増えてきているんです?

 

 

とっても忙しい時期の

仕入れ値の爆上がりは

頑張っても頑張っても

残るものが少ないので

 

 

え？実際

何のために頑張ってるの？

って感じになっちゃいますよね?

 

 

航空運賃やホテル宿泊料みたいに

繁忙期（需要の多い時期）には

お菓子の値段を

３～４倍ほどにしてもいいみたいな

当たり前の取り組みにならないかな～?

 

 

なんて

絶対にできないことを

ブツブツと愚痴っています?

 

 

航空券やホテル代は

あんなに値段が安定してなくても

良いモノなんですかね？

 

 

ディズニーやユニバなども

お金を多く出せば

並ばなくてもすぐに乗れる

正当な順番飛ばしができるとか？

 

不思議な事

多いですよね～?

 

 

これらを

洋菓子店に取り入れると

めちゃくちゃバッシング

されちゃうんでしょうねｗ(￣▽￣;)

 

 

あなたのお仕事は

どんな価格の波に

押し寄せられていますか？

 

 

お互いに

負けずに頑張りましょうね??

 

 

そんな

クリスマス真っ只中の

mikeのケーキ店ですが

 

 

今日からプチガトーの

新商品が仲間入りします✨

明日にでもこのブログでご紹介しますね

 

 

クリスマスカラーのものや

この季節に毎年

仲間入りしているモノも

 

 

どんどんショーケースに

登場しますので

楽しみにしていてくださいね

 

 

そして

クリスマスケーキのご予約は

１２月１９日までとなっていましたが??

 

 

種類によっては

お受けできますので

スタッフにお声掛けくださいませ

 

 

お電話での受付は

今までと同じでしていませんので

ご来店いただき

ご予約をお願いいたします?

こちらも今まで通り前払いでの受付となっています

 

 

 

では今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします?

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

¡Hoy también vamos esforzarnos!

 

 

 

 

2026年も

阪急バレンタインチョコレート博覧会

で御饌cacaoのチョコが購入できます

 

1月２６・２７日には

大阪阪急うめだ本店さまで出店します

阪急バレンタインチョコレート博覧会2026

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※お正月休みは１月１日～１月3日の３日間

1月5日は臨時営業いたします

※1月1・2・3・6・12・19・26・27日

25日は１６時までの短縮営業となります

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※１２月22・23・24・31日

※お正月休みは１２月３１日～１月3日の4日間

1月5日は臨時営業いたします

※1月1・2・3・6・12・13・19・20・26・27・28日

25日は１６時までの短縮営業となります

２６・２７日は阪急うめだ本店さまで出店いたします

２８日は臨時休業となります

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/