チューインガムの木を探しにメキシコへ行きました！嘘です【チョコ】の勉強です。広島チョコレート店　御饌cacao

チョコレートとガム

一緒に食べたことありますか？

 

 

何で溶けるんだろ？

そんな答えもチョコっと

書いています?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.2838

 

 

今日は平日なので

娘も学校に行きましたが

 

 

1日だけ仕事?という人も

多いんでしょうね?

 

 

わたくしの子どもの頃は

飛び石連休という言葉を

よく聞いていましたが

 

 

最近は言わなくなりましたよね(・・?

わたくしが聞かないだけかな?？

 

 

今日だけ学校・仕事という方も

明日からまた休みなので

頑張ってくださいね??

 

 

昨日は立夏（りっか）でしたね

暦の上ではもう夏です?

わたくしの苦手な夏がやってきます?

 

 

そして今日は

５月６日なので

５（ご）６（む）の日だそうです

 

 

ゴムと聞くと

チューインガムを思い浮かべるのは

わたくしだけでしょうか?

暑いのと一緒でガムも苦手?

子どもの頃銀歯が何度もとれたので

今は食べなくなりました?

 

なんでゴムと聞いて

ガムを思い浮かべるかというと

 

 

ゴムとガムの素材は一緒！！

というのを

 

 

子どもの頃に

聞いてびっくりしたのを

覚えているからです??

 

 

ゴムはゴムの木（ヘベア）という

木の樹液（チクル）から創られ

 

 

同じゴム質の

樹液（チクル）を持つ

 

 

サポジラの木の樹液から

チューインガムは

創られています

サポジラ

メキシコ原産：和名はチューインガムノキ

 

 

このサポジラには

果実もできます

日本の果物の柿の味に

似てるとも言われています

 

サポジラの実

メキシコカキとも呼ばれます

 

 

サポジラの樹液（チクル）を

煮詰めてゴム状にしたモノに

 

 

果肉で味をつけ創ったのが

チューインガムの始まりなんです?

 

 

この話を

子どもの頃に聞いて

びっくりしました??

 

 

え～～木の樹液なんだ～

輪ゴムと一緒なんだ～～?

一緒じゃないですけどね?

 

 

なのでわたくしは

４年前にチョコレートの研修で

メキシコに行ったとき

 

 

カカオ農園では数十種類もの

植物を一緒に育てられているので

アグロフォレストリーという

 

 

チューインガムの木はどれかな～～

なんて探しましたが

わかりませんでした?

メインはカカオ栽培の視察なので?

 

?

サポジラの実

食べてみたかったな～～?

 

 

マンゴーは

いたるところに

熟したものが落ちてくるので

何個も食べました?

めちゃくちゃ美味しかったです??

 

 

そうそう

ガムを食べている時に

チョコレートを食べると

溶けるのは知っていますか？

 

 

なぜ溶けるのかというと

ガム質の組織が

 

 

カカオに含まれている

カカオバターで分解されるため

溶けたように感じるんです?

 

 

なので

ガムを食べるときは

チョコは一緒に食べちゃダメですよ！

 

 

チョコっと

ここでお知らせさせてください

 

 

しばらく売り切れになっていた

御饌cacaoの割りチョコを

御饌の割りチョコは最初はこんな丸い形

 

やっと昨日

お創りすることが出来ました?

 

 

大変お待たせいたしましたが

母の日には何とか間に合ったので

チョコ好きのお母様のプレゼントにいかがですか?

 

 

では　今日もわたくしは

あなたが笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

只今　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・土日祝の販売スタッフ急募

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※5月9・10・15・16・23・30・31日

※１５日は臨時休業

※6月6・13・14・15・20・27・28日

※１３～１５日は研修休暇

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※5月9・10・15・16・17・23・24・30・31日

※１５日は臨時休業

※6月6・7・13・14・15・20・21・27・28日

※１３～１５日は研修休暇

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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