美味しい「バオムクーヘン」

今日は
ホワイトデーに向けての
クッキーを焼に入りました
焼いている時は
自分でも幸せなひと時を過ごせます
なぜかと言いますと

香りを楽しめるからです

ちょうど焼いている時に
お客様が来られると
「良いにおいがしますね」
なんて言われます

その言葉を聞くと
私はもっと幸せな気持ちで包まれますね
なんて良い仕事なんでしょう

今日はとっても美味しいバームクーヘン
のお店を
教えちゃいます

昔の修行仲間なのですが
一番最初の店で
共に切磋琢磨した平谷さんと
言われるお方なのですが

次に修行されたお店で
本格ドイツ菓子を
習われて
オリジナルの配合で
「バオムクーヘン」（皆様おなじみのバームクーヘンです）
をお店で販売されているのですが

すごいですよ
無茶苦茶おいしいんです！

今はめずらしく
ガスのバームクーヘン専用のオーブンを
使い自分の手で生地を付けながら
焼いていくんです
聞くのは簡単ですが
焼くのはかなり難しいのです
焼きすぎると
そこの部分が口に残ってバサバサするし
焼が弱いと
棒から生地が落ちてしまう（苦労が水の泡です）

皆さんバームクーヘンを焼いているところ
見られた事ありますか？
まるで
”ちくわ”みたいですよ
見られた事のない人は
日曜日にお店に伺えば
焼かれている所が見れますよ

本題の味なんですが
しっとりしていて
一口目には天然バニラの香りが
ホンワリ～
食べて行くと
時折、生地の香ばしい
かおりも、、、
食べ終わると
口の中に天然バニラの
ぷちぷち感が、、
添加物を使って無いのでしょう
後味は
変な甘さが残る訳でもなく
香料の嫌みも残らず

バニラの香りも
甘みも
すーっと消えていく感じです
一人で
一箱食べれますよ

悔しいですけど
美味しいです

負けないように
バターケーキを創ります
（バームクーヘンは創った事が無いのです）

お店は
岡山県井原市下出部
菓子工房「KLARA](クララ）
です
（普通のケーキ、焼き菓子もありますよ）

配送もやられているはずです
もし
お取り寄せしたいお方は
問い合わせてみてください
０８６－６６７－１１７０です

mikeでは
明日から
「焼きいもブリュレ」が無くなり
新しく
”クレームブリュレフロマージュ”
が店頭に仲間入りします