洋風いちご大福

昨日に
続いて新製品を
創りました

”洋風いちご大福”です

左のピンクの
求肥に包まれている
方です

中は
下に生クリームをスポンジで巻いた
ロールがあり
その上に自家製いちごジャム、粒あんを乗せ
その上にいちごのムースを乗せ
両サイドに半割のいちごを
その上からたっぷり生クリームを、、、、、、
で、求肥で包んでいます。

工程が多くても
是非食べて頂きたく
創っております

右側は
少し前に出ています
”ジャルダン”
この前も説明していますが
あ、え、て、
バタークリームを
使っています
本当に美味しいんですよ
バタークリームが
少し苦めのスポンジ
ﾄﾘｭﾌのセンターにも使用する
ガナッシュの飾り
この２つに凄く合うんです