まだまだ暑さが続きますが【秋のお菓子】が仲間入りしています！

昨日から仲間入りした

秋のお菓子のご紹介

 

 

昨日は色々と

忙しい日でした?

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.2951

 

 

朝は随分と

日が昇るのが遅くなり

少し涼しくもあり

秋の気配を感じますが

 

 

日中の暑さは

まだまだ続いていますね?

 

 

暑さ対策を取って

過ごしましょう??

 

 

mikeのお菓子も

少しずつ秋の気配を

感じれるように変化していますよ

 

 

昨日は

3種類の秋商品が

仲間入りしましたが

 

 

そのうちの２つを

ご紹介しますね??

 

 

昨日のブログで

画像を載せていた

こちら↓

 

夏に定番のお菓子

ムースゼリーですが

 

 

mikeは数年前から

秋のお菓子でも

ムースゼリーを販売しています?

※素材は秋のモノに変更して?

 

 

昔はお盆が過ぎると

ゼリーモノが売れなくなる

というのが

 

 

洋菓子店では

当たり前だったので

 

 

お盆を目処に

ショーケースからは

ゼリー菓子を無くしていき

 

 

秋のムースをどんどん

仲間入りさせていくのが

この時期の洋菓子店の常識！！

 

 

だったのですが?

数年前からお客様に

 

 

もうゼリー類は無いの？

まだまだ暑いからゼリーが食べたい??

 

 

という声を多くいただくように

なったので

 

 

秋のゼリー菓子を

創るようになりました??

 

 

まぁそうですよね?

お盆が過ぎても

暑さは全然変わりませんよね??

 

 

なので

秋はムースゼリーを変化させて

mikeのショーケースに

仲間入りさせています??

 

左から：ブドウのムースゼリー

（アレン）

※これは夏からあります

真ん中：梨のムースゼリー

（キャラメルポワール）

右：赤ワインのムースゼリー

（ボルドー）

※アルコール分０％

 

 

もうすぐ９月

季節は秋になり

mikeのお菓子も秋色に

変化していますよ～～?

 

 

昨日からこの様に

新しいお菓子が

仲間入りしていますが

 

 

昨日は色々

変化した日でした?

 

 

わたくしは

広島洋菓子協会の理事を

させていただいているのですが

 

 

昨日行われた臨時総会で

技術部長

という役職を頂きました?

※理事⇒理事（技術部長）

 

 

ということで

広島の洋菓子店の

技術向上を目指せるよう

わたくしは尽力いたします??

 

 

と・・・昨日は

広島洋菓子協会臨時総会にも

出席していたのですが

 

 

昨日　テレビの収録を

約２時間半ほどして頂きました?

 

御饌cacaoのイートインでの

撮影風景?✨

 

 

そんなお話は

長くなるので

明日のブログで話しますね?

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※8月29日

※１９日～２３日は夏休みです

※9月5・12・13・19・26・27日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※8月29・30日

※１９日～２３日は夏休みです

※9月5・6・12・13・19・20・26・27日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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