八本松産の国産栗！ 美味しいモンブランできましたよ(^-^)v

おはようございます
パティシエ・ショコラティエのミケです

今日はmikeは定休日です

小学校の朝読書のボランティアに行って
広島駅ekie様に配達

そして
献血に行ってこようと思っています

最近は献血者数が
減少しているようです

心配ですね

少しの勇気と
少しの我慢で

大きな命が救われます

どうか
継続的な
献血のご協力
よろしくお願いいたします

mikeでは
昨日から仲間入りした

八本松栗のモンブラン

と～っても美味しですよ

仕上げは
今まで通りのモンブランにしていますが

味が違います

この八本松産の栗は
最初に煮込む時から
香りが違いました

こうばしい香り

ん？
この匂いは

アクの匂いが強いな！

アクが強いという事は
旨みが凝縮されている証拠です！！！

お湯から上げて
煮汁を見てみると

かなり濃い茶色

やはりこれは旨みが
栗に凝縮されているな

栗の湯気だけで
食欲を刺激され
お腹がすいてきます

栗の皮を割ってみると
ホンワカと
甘味のある香り・・・・

てな感じで
ペーストを作り上げるまで
香りが部屋中に広がりました

出来上がった
モンブランを食べてみると

やはり
旨みが凄い
食べた後の残り香が
心地いい栗の風味で
口の中いっぱいになります

最高の
モンブラン
でき上りましたよ

やっぱり
手間と愛情をかけると
美味しいものは出来上がります

よ～し
今度は
この栗を
モンブランにしていきますね

こちらは
安芸津産の栗

こちらはおなじみですね
毎年お作りしている

安芸津栗のモンブラン

こちらは
八本松産の栗より
ひとまわり大きいです

もっと大きいサイズも
中にはありますが
これが平均的な大きさです

どうです
大きいでしょ

でも
もう一種類の
岩国産の栗は
もっと大きいですよ

そんな話は
また今度

では
朝読書行ってきますね
今日は小林一茶の本を
読んできますね

それは　
明日のブログでお話しましょうか

では・・・

あ！
今日はmikeお休みですよ